市民農園で元を取れるか？

　僕は中華も好きなんですが

ラーメンも大好き。

つくばの辺りだと

昔、荒川沖にあった珍来が美味しかったんですが

なぜかなくなっちゃったんですよね。

比較的近所で気に入ってるのはおび屋

（おび屋の記事はこちら↓）

鶏白湯らーめん「おび屋」で絶品唐揚げをリサーチd(-д☆)キラリ

都内の職場の側だと百麺

昔住んでた横浜だとじれっ亭かな。

でも残念なのは、ラーメン屋さんって

意外に美味しい叉焼がないこと。
もも肉を使ってるせいか

結構ぱさぱさしたのが多いんですよね。

ってなわけで今回は自分で

絶品叉焼料理に挑戦。

ここで、またまた気になったのは

煮豚と叉焼は

どっちが美味しいのかってこと。

だったらいっそ両方作って

食べ比べちゃいましょ。

　まずは煮豚からいきますよぉ

材料

・  豚肩ロースブロック　　　500g

・  生姜　　　　　　　　　　1片

・  ネギ　　　　　　　　　　青い部分

・  酒　　　　　　　　　　　大さじ３

・  醤油(A)　　　　　　　　大さじ６

・  砂糖(A)　　　　　　　　　大さじ３

・  みりん(A)　　　　　　　　大さじ３

・  塩(A)　　　　　　　　　　小さじ1／3

・  サラダ油　　　　　　　　大さじ1／2

作り方

1.    豚肉全体にフォークなどで穴をあけ

サラダ油大さじ1／2を熱して

全体に焼き色を付ける

2.    鍋に豚肉ひたひたの水と酒、生姜、ネギを入れ

中火で煮る。

3.    沸騰したらアクを取り、蓋をして

弱火で15分煮て、ひっくり返してさらに15分煮る。

4.    ジップロックに肉とよく混ぜた(A)と
茹で汁大さじ３を入れ、一晩おいたら完成
 
 

　うちの子たちはゆで卵が大好きなので

卵も一緒にジップロックにイン

　火の通り具合は完ぺき（自画自賛）
焼くのと違って、煮ると
とってもしっとり柔らかく仕上がりますね

　ちょっと味が薄かったので

漬けだれを沸騰させて

お肉にたらり

ふむふむ、とっても美味しくできました。
塩ラーメンか鶏ガラスープの
あっさり中華そばに合いそう。

明日はいよいよ叉焼編をアップしますよ

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　夏期講習が始まったと思ったら

またまた夏の暑さが戻ってきましたね。

でもやっぱり夏は暑くないと

まだ雲が目立ちましたが

これで夏野菜たちも復活してくれるかな？

　さてさてそんな今日は

6月11日に種を蒔いたモロヘイヤの

初収穫の様子

　すっかり摘芯するのを忘れて

8月20日にはこんな木みたいに

なってきちゃったので

敵芯を兼ねて収穫しました。

　今写真を見ると

下から脇芽がたくさん出てるので

もっとバッサリ行ってもよかったかな？

今日あたり追肥がてら

もう一度収穫に行ってきますか。

　モロヘイヤってなかなか大きくならないですが

一度大きくなると

あっという間に木みたいになって

毎日収穫出来るようになりますからねぇ

　早速うちのオクラと一緒に

ネバネバお浸しをポン酢で頂きました。

これっぽっちしかないのは

もうすでに子供達に食べられちゃってるから。

子供たちもこのねばねばが大好きですよ。

うーん、モロヘイヤ最高。
しかもモロヘイヤにはβカロチンが豊富に含まれてて
抗酸化作用によるアンチエイジングや
視力の保持などに効果が
期待できるそうですよぉ
（詳しくはこちら↓）
　　　野菜情報サイト野菜ナビ

そろそろ年齢が気になりだした方は
ぜひお試しあれ

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