> 和食 - 1ページ目30 - 市民農園で元を取れるか?
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 26,2018 土用の丑の日は江戸時代のキャッチコピー(◎。◎)! READ MORE

 20,2018 今日の献立はナスづくし with ナスのはさみ焼き(@^▽^@) わーい READ MORE

 22,2018 今夜はナスのフルコース!やっぱり採りたてナスは最高で~す(o*≧▽≦*o) READ MORE

 21,2018 ジャガイモ採れたら外せない!おばあちゃん直伝の醤油によく合う激旨コロッケ(@^▽^@) わーい READ MORE

 12,2018 新タマ採れたらこれは外せない!鰹のカルパッチョ風サラダ(≧▽≦)キャ~~ READ MORE

 07,2018 すっかりうちの夏の定番!ズッキーニの天ぷらで~す(@^▽^@) わーい READ MORE

 06,2018 いよいよ関東も梅雨入り?こんな日はさっぱりと自家製野菜のサラダうどんwith豚丼♪(o≧∇≦)o♪ READ MORE

 24,2018 この辺りでは珍しいカマスをゲット!ところで旬は一体いつ(・_・?)はて? READ MORE

 22,2018 見た目は地味ですが味は極上!今が旬のアジの塩焼き(≧▽≦)キャ~~ READ MORE

 21,2018 こちらも遂に復活!おうちごはんは自家製照り焼き鶏つくね♪(o≧∇≦)o♪ READ MORE

 23,2018 カメラの腕前も妻が上!? 筍の煮物と初鰹のサラダでダブル旬(*^-^*)>" READ MORE

 21,2018 旬の筍を味わい尽くす!筍料理第一弾で~す(≧▽≦)キャ~~ READ MORE

 11,2018 妻が本気の鯛めしはもはや神の領域!そして〆は鯛のだし汁飯(≧▽≦)キャ~~ READ MORE

 06,2018 白飯の美味しさが一番際立つのは極上のお刺身(≧▽≦)キャ~~ READ MORE

 03,2018 屋台の鮎の塩焼き、うちでも半額以下で簡単にできちゃいます\(≧∇≦)/ READ MORE

 27,2018 今日は野菜中心のヘルシー天ぷら with 鶏胸肉のシソ巻き揚げ READ MORE

 24,2018 また一つ、冬の味覚の食べ収め!寒ブリの照り焼き、通称ブリ照りです(>□<)ノ゙サヨナラッ! READ MORE

 20,2018 こいつの旬ももうすぐ終わり!茨城名産のレンコンでひき肉のはさみ焼き♪(o≧∇≦)o♪ READ MORE

 18,2018 一口噛むと旨みがじゅわ~ with キャベツの豚ロース蒔き(o*≧▽≦*o) READ MORE

 16,2018 あぶたまじゃなくて卵巾着ですけど by 妻(-_-≠)ぴきーん READ MORE

土用の丑の日は江戸時代のキャッチコピー(◎。◎)!

 ちょっぴり時期が外れちゃいましたがこの前の土用の丑の日のお話。   皆さん、土用の丑の日って鰻の味が一番落ちる時期だって知ってました?当然、鰻の売り上げも落ちるので頭を悩ませていた鰻屋さんにために平賀源内が一肌脱ぎ土用の丑の日を作ったっていうのが現在の定説。江戸時代のキャッチコピーが200年以上経った現代にも活きているとはまさか平賀源内も夢にも思わなかったでしょうねぇ  うちはそん...

今日の献立はナスづくし with ナスのはさみ焼き(@^▽^@) わーい

 あっついですねぇこー暑いとすっかり食欲も失せて…こないんですよねぇうちの家族は。それどころかみんなますます食欲旺盛。毎日、手を変え品を変えみんなのために夕飯を作ってくれる妻はホントに凄いなぁと思います。  さてさて、そんな今日の「おうちごはん」はナスづくしメニュー。    まずは味噌汁ですがうちで採れたナスとオクラが入ってます。使ってる味噌はもちろんやっと最近熟成して使えるように...

今夜はナスのフルコース!やっぱり採りたてナスは最高で~す(o*≧▽≦*o)

 メッシ不発でアルゼンチンは予選敗退濃厚になっちゃいましたね。組み合わせをよく見てないんですがぜひ真剣勝負のブラジルvsアルゼンチンつまりネイマールvsメッシを観たかったんですが残念ながら実現しそうにないですねぇ   さてさて、そんな今日の「おうちごはん」ブログは採りたてナスのフルコース。    ナスが採れたら作らないわけにはいかないナスとズッキーニの揚げ浸し    ナ...

ジャガイモ採れたら外せない!おばあちゃん直伝の醤油によく合う激旨コロッケ(@^▽^@) わーい

 またまたしばらくご無沙汰しちゃった「おうちごはん」ブログ。大分ネタが溜まってきちゃいました。 復活第1弾はジャガイモ採れたら外せないおばあちゃん直伝のコロッケで~す    もちろん普通のコロッケと同じようにソースで食べても美味しいんですが  このコロッケが一番美味しいのは醤油なんです。    今、妻に確認したんですがおばあちゃんのコロッケのポイントはひき肉では...

新タマ採れたらこれは外せない!鰹のカルパッチョ風サラダ(≧▽≦)キャ~~

 「吸ったら乗るな!乗るなら吸うな!」煙草の話です。最近、電車や駅はもちろん駅の周辺も禁煙になってますがそれにもかかわらず電車に乗る前にこれでもかと吸いだめしてくる方が結構いるんですよねぇ。  ニコチンって吸った方から数時間は放出され続けるらしいですがそんな健康問題より我慢ならないのはあの強烈な臭い。自分が一体どれだけ臭いかもちろん気付いてないんでしょうが女性専用車両があるなら非喫煙者専用車両...

すっかりうちの夏の定番!ズッキーニの天ぷらで~す(@^▽^@) わーい

 最近はぐっと野菜の収穫が増えうちの食卓にも自家製野菜の料理がだいぶ増えてきました  そして今日うちの食卓を彩るのは子供たちの大好きなズッキーニの天ぷら    今年はなるべくお化けにならないようこまめに収穫行こうと心がけいい感じで収穫が続いてるズッキーニ。オリーブオイルで炒めるのが定番中の定番ですがうちの一番人気はこの天ぷら    口に入れて噛むとサツマイモのような甘い...

いよいよ関東も梅雨入り?こんな日はさっぱりと自家製野菜のサラダうどんwith豚丼♪(o≧∇≦)o♪

 関東ではもうすっかり夏のような日が続いててこのまま夏になるんじゃないかなんて思ってたんですがやっぱりそうは問屋が卸さず今年もしっかり梅雨がやってくるみたいですね。  そんな食の進まない日は野菜たっぷりのこんなサラダうどんはいかが?   作るのはとっても簡単。軽く茹でて水にさらした玉うどんにレタスと赤玉ねぎのスライス、おかかをどっさり乗せてめんつゆとマヨネーズをかけるだけ。 &#...

この辺りでは珍しいカマスをゲット!ところで旬は一体いつ(・_・?)はて?

 今はまさにテスト期間の真っ最中。試験期間中は授業がないのでこの期間に学年会という名の飲み会が開かれたりするんですが僕の場合は試験後の授業の準備と採点に追われ、そんな余裕は全くありません要領が悪いのかなぁ?いや、通勤時間が長いせいだろうなぁ   さてさて、そんな今日の「おうちごはん」ブログはこの辺りでは珍しい生のカマスが手に入ったのでカマスの塩焼きで~す。    干物もたまに見...

見た目は地味ですが味は極上!今が旬のアジの塩焼き(≧▽≦)キャ~~

 日大アメフト部の監督内田正人さんは人間的にちょっと余りに酷い方ですね。 まったく最近のスポーツ界はアマレスの栄和人さんといい今回の件といい一体全体どーなっちゃってるんだか。やっぱり体育会系は脳味噌まで筋肉でできてるってのもあながち都市伝説とはいーきれなくなっちゃったかな。  さてさて、そんな今日の「おうちごはん」ブログはちょうど今が旬のアジの塩焼きです。    この時期の大型...

こちらも遂に復活!おうちごはんは自家製照り焼き鶏つくね♪(o≧∇≦)o♪

 最近、妻が僕を見ると悲鳴を上げるんですよねぇ。今日も予定よりちょっと早く帰ってきたら「きゃーなんでここにいるの?」何でってここ、自分の家ですから  今も昨日の料理の確認をしようと「はい、ひょっこりはん」って入っていったら子供たちは笑ってくれましたが妻だけは「きゃー、いつからそこに居るの?」だって。一体僕のことを何だと思ってるんだか  さてさて、そんな久しぶりの「おうちごはん」は妻の自家製...

カメラの腕前も妻が上!? 筍の煮物と初鰹のサラダでダブル旬(*^-^*)>"

 またまた1日空いちゃいましたが筍料理はまだまだ続きますよぉ  今日は筍と鶏肉の煮物  甘辛のたれをたっぷり吸ったしゃきしゃき食感の筍は最高に美味しいです。   でも僕は先っぽの柔らかい部分より根もとの歯ごたえのある部分が好きなんですが「全然筍らしくない!」と妻からNG。  ついに写真にまで口を出してきましたよ   でも子供たちに一番人気だったのは同じ旬でも筍...

旬の筍を味わい尽くす!筍料理第一弾で~す(≧▽≦)キャ~~

 最近忙しくて「おうちごはん」ブログはすっかりご無沙汰しちゃいました。 さてさて、そんな久々の料理ブログは旬のタケノコを味わい尽くすスペシャルメニュー。実は今年もお隣さんから山ほど頂いたんですよねぇ    まずは定番の筍ご飯。  お焦げもついて筍の香りを堪能できます。    もちろんお味噌汁も筍がたっぷり。  この時期ならではの贅沢なお味噌汁ですねぇ...

妻が本気の鯛めしはもはや神の領域!そして〆は鯛のだし汁飯(≧▽≦)キャ~~

 あららっ、また皆さんに気を使わせちゃったのかな?OUTポイントが嬉しいなぁなんて書いたらあれよあれよという間にOUTポイントのランキングが4位まで上昇しちゃいました。有難いことです。皆さん、本当にありがとうございま~す   さてさて、そんな今日の「おうちごはん」ブログは「鯛めし」で~す。    土鍋から炊いた風を装ってますがさすがに炊飯器で炊きましたよ。    でも普通...

白飯の美味しさが一番際立つのは極上のお刺身(≧▽≦)キャ~~

 皆さん、白飯の美味しさが一番際立つおかずって何だと思います?色々な意見があると思いますが僕は美味しい刺身だと思うんですよねぇ。    軽くワサビを付けた刺身に醤油を付けて熱々のご飯で頂く。  そーすると、ご飯の甘みが一層際立つと思うんですがどーでしょうか?   今回は本マグロの中トロも。僕はやっぱりこれが一番好きかな。    末っ子ヒナはまだまだお子ちゃま...

屋台の鮎の塩焼き、うちでも半額以下で簡単にできちゃいます\(≧∇≦)/

 桜、咲いたと思ったら今年はあっという間に散っちゃいましたね。今日、近所の公園に行ったら凄い桜吹雪で、桜の木自体はすっかり薄茶色になってました。  さてさて、そんな今日の「おうちごはん」ブログはいつもと一風変わって鮎の塩焼きで~す。    実は先日、桜の名所で有名な福岡堰に行って来たんですが結構屋台も出ててせっかくだからみんな1つずつ何か買おうってことになり  ヒナは綿あめ...

今日は野菜中心のヘルシー天ぷら with 鶏胸肉のシソ巻き揚げ

 この時期いつもは春の味覚のフキノトウやタラの芽の天ぷらをいただくんですが正直、子供たちの箸の進み具合はイマイチ そこで今日はうちで採れたニンジンとシソゴボウ、レンコンさらに鶏胸肉のヘルシー天ぷらです。    すでに何度かご紹介してますがレンコンは茨城の名産品  この時期のゴボウや  ニンジンはまだまだ甘いので  塩で頂くと最高。  鶏胸肉もシソで巻...

また一つ、冬の味覚の食べ収め!寒ブリの照り焼き、通称ブリ照りです(>□<)ノ゙サヨナラッ!

 今日からぐっと気温も上がり春めいてきてここつくばでもやっと桜が咲き始めました。  そして今日もまた一つ冬の味覚の食べ納め。今日の「おうちごはん」ブログはブリ照りです。    寒ブリというくらいだからブリの旬はもちろん冬。特に12月から2月にかけてが脂が乗って美味しいみたい。  若干、旬は過ぎたようですがそれでもまだまだ美味しいですよ。    うちの最後の白菜とちぢみ...

こいつの旬ももうすぐ終わり!茨城名産のレンコンでひき肉のはさみ焼き♪(o≧∇≦)o♪

 今日明日と寒の戻りがありますがつくばでももう1週間ほどで桜が開花さすがに冬ももう終わりです。そこで、今日の「おうちごはん」は冬の食材の代表格レンコンのはさみ焼です。    レンコンは茨城県の名産品で全国の50%近くは霞ヶ浦で生産されてるらしいですよ   こんな風にひき肉をはさんでいくんですが  それにしても大量ですねぇ一体何人分なんだか って5人分なんですが「(^-^;) &...

一口噛むと旨みがじゅわ~ with キャベツの豚ロース蒔き(o*≧▽≦*o)

 相変わらず妻の気合の入った料理が続き僕の出る幕がない「おうちごはん」今日はキャベツの豚ロース巻きです。  豚ロースの薄切り肉でキャベツを巻き照り焼き風に味付けしたんですが  焼くとぱさついちゃうようなお肉もキャベツの水分で蒸し焼き状態になりしっとり仕上がる上にキャベツが肉のうまみを吸って噛むとじゅわーっとあたかも肉汁のようなキャベツ汁が溢れてきます。    そして、前...

あぶたまじゃなくて卵巾着ですけど by 妻(-_-≠)ぴきーん

 また凄い人が出てきましたねぇ。至学館大の谷岡郁子学長のことですがまさに権力の権化。「栄には何の力もない。力を持ってるのは私」的なセリフにはあきれ返ってしまいました。とんだラスボスが隠れていたものです。  さてさて、そんな今日の「おうちごはん」はうちのラスボスが作った「あぶたま」ならぬ「卵巾着」です。    実は、この卵巾着がうちの食卓に登場したのはこの前が初めて。(その時の様子は...