2017-03-17(Fri)

いつになったら出来る?幻の嬬恋ソースwith極厚サーロインステーキv(≧□≦)v

 今日は極厚の牛肉

サーロインステーキを作りましたぁ

2017-03-17ステーキ (29)  

なかなかここまで分厚いお肉は

コストコにでも行かないと

手に入りません。

2017-03-17ステーキ (6)  

厚さは3cmくらいかなぁ

2017-03-17ステーキ (2)  

これにたっぷり

塩コショウを振ってねかしておきます

2017-03-17ステーキ (8)  

使ったのは

こちらのミックスペッパー

2017-03-17ステーキ (9)  

 

 まずは多めの油で

ニンニクをカリッカリに炒めます。

2017-03-17ステーキ (4)  

それをいったん取り出し

2017-03-17ステーキ (13)  

ガーリックオイルに

牛肉投入。

2017-03-17ステーキ (10)  

片面がこんがり焼けたら

2017-03-17ステーキ (11)  

ひっくり返して少し火を弱め

蓋をして蒸し焼きにします。

2017-03-17ステーキ (12)  

ふむふむ、美味しそうに

焼けましたよぉ。

2017-03-17ステーキ (15)  

写真を撮り忘れましたが

この後アルミホイルを被せて

余熱で中まで火を通し 

その間にステーキソースを作ります。

しかーし、今日もなぜか

ハチミツが切れてて

三温糖で代用

2017-03-17ステーキ (16)  

醤油と白ワインを入れ

2017-03-17ステーキ (17)  

軽く煮詰まらせたら完成。

2017-03-17ステーキ (18)  

 

 さてさて、先ほどのお肉ですが

うん、焼き具合は完ぺきですね

2017-03-17ステーキ (27)  

付け合わせは

ホウレンソウとエノキのバター炒めです。

2017-03-17ステーキ (26)  

あっ、写真撮り忘れましたが

この脂身だけは

2017-03-17ステーキ (31)  

切った後、もう一度

じっくり火を通してますよ

2017-03-17ステーキ (32)  

熱々のうちだと

ここの甘みが美味しいんですよねぇ

 

ではでは改めて

いっただっきまーす2017-03-17ステーキ (24)

掲示 with cricket

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2017-03-17(Fri)

アタリヤの「早どりスティッキオ」、なし崩し的に定植ε=ε=┌(;-.-)┘

 相変わらず徒長っぷりの激しい

アタリヤの「早どりスティッキオ

2017-03-12スティッキオ (1)  

このまま育苗しても

どんどん徒長していきそうだったので

思い切って312日に定植しちゃいました

 

 ちょっと根の写真まで

撮る余裕はなかったんですが

見かけによらず、根はしっかり張ってて

全然崩れずにセルトレーから取れましたよ

2017-03-12スティッキオ (4)  

 

 でもこのままだと

風にやられそうだったので

たっぷり土寄せしてと

2017-03-12スティッキオ (7)  

8個種を蒔いて7個発芽したんですが

1株は途中で枯れ

1株は発育が悪かったので

結局5株定植

2017-03-12スティッキオ (6)  

 こんなに深植えして

いいものかどうか分かりませんし

2017-03-12スティッキオ (9)  

本葉もまだ1本しか出てなかったうえに

2017-03-12スティッキオ (10)  

この後、最近の寒波がやってきて

最低気温は氷点下まで下がってるので

消滅してなきゃいーんですが

2017-03-12スティッキオ (11)  

今日の午後にでも

畑に行って見てこよっとε=ε=(;-.-)
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この市民農園最後の日まで
残りついに2週間・・・
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