> 決して妻がレシピを教えてくれない秘伝のおからwith子持ちカレイの煮つけ(≧▽≦)━☆゚・:*☆ - 和食

決して妻がレシピを教えてくれない秘伝のおからwith子持ちカレイの煮つけ(≧▽≦)━☆゚・:*☆

 今日は久しぶりに

子持ちカレイの煮つけを頂きました。

2017-02-28カレイの煮つけ (5)  

子供たちは煮た魚はあまり好きじゃないので

これは100%僕のリクエスト

カレイの季節ももう終わりですから。

 

 ここまで書いて

カレイの旬って、ホントに今?

気になっていつもの「果物ナビ」で

調べてみました。

妻によれば、今回買ったのは

なめたかれいじゃない?」とのこと

早速調べてみると

旬は11月から1月にかけて

2017-02-28カレイの煮つけ  

もう過ぎちゃってたんですね。

はぁ、もっと食べときゃよかった。

この身ももちろん美味しいですが

2017-02-28カレイの煮つけ (7)  

やっぱりメインはこの卵

2017-02-28カレイの煮つけ (8)  

今回は特にしっかり味が染みてて

絶品でした(*^Ο^*)

 

シジミのみそ汁と

2017-02-28カレイの煮つけ (3)  

(ちなみに旬は秋らしいです)

またまた登場

ホタルイカと青ネギ、ワカメの酢味噌和え

2017-02-28カレイの煮つけ (2)  

このホタルイカ

つくばではめっちゃ出回ってるんで

てっきり今が旬かと思ったら

3月から5月にかけて

特に4月らしいですね。

2017-02-28カレイの煮つけ (6)  

じゃあ今年はずいぶん

出足が早い?

 

そしてそして、ホントは僕が一番

レシピをお伝えしたいのが

このおから

2017-02-28カレイの煮つけ (4)  

お世辞抜きに

妻の作ったおからは絶品で

これを食べたら他のはもう

絶対絶対食べられない(`⌒´)!! えっへん

って言うくらいめちゃうまなんですが

「おばあちゃんに教わった味だから」

って決して教えてくれないんです。

 

全くぱさついてない

しっとりしたおから

2017-02-28カレイの煮つけ (9)  

そのまま食べても美味しいし

ごはんのおかずにも最適な

絶妙の味加減。

ご紹介できないのが残念です(o)

 

 こんなおかずだと
2017-02-28カレイの煮つけ (1)

また日本酒が進んじゃうなぁ(≧▽≦)
2017-02-28カレイの煮つけ (12) 
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Tag: カレイの煮つけ なめたかれい ホタルイカ おから

Comment 10

showycricket">
2017.03.01
Wed
07:09

showycricket  

Re: kazuちゃんへ

> おはようございます
kazuちゃん、おはようございます

> 日本酒好きですか、いいなぁお酒飲めるって
kazuちゃんがお酒飲めないって
すっごい意外なんですが。
僕の親戚は父方も母方も酒豪です(*^▽^*)

> 小松菜のコメントふさがっているのでポチだけしておきました。
あれっ?ホントですか?
何でだろ?

> 更新ないかと思っていました。
はっはっはっ。
ギリギリでブログ連続アップが途切れず
更新できました。
間一髪でしたね(^o^;)

2017/03/01 (Wed) 07:09 | showycricketさん">REPLY |   
showycricket">
2017.03.01
Wed
07:04

showycricket  

Re: みなづきさんへ

> showycricketさん
> こんばんは。
みなづきさん、おはようございます

> おからしっとりな仕上がり、奥様の秘伝のお味を味わいたいわぁ。♪
ぼくの実家や親戚の家でも
よくおから食べましたが
妻のとは別物でした(^o^;)

> 子持ちカレイ、おいしいですよね。
> ごはんもお酒もすすみそう。
この染み染みした甘辛が
ご飯にも合いますよねぇ。
ただ小骨が多いのが難点。
だから子供たちはいやがります(^o^;)

2017/03/01 (Wed) 07:04 | showycricketさん">REPLY |   
showycricket">
2017.03.01
Wed
07:00

showycricket  

Re: ぶぅパパさんへ

ぶぅパパさん、おはようございます

> 美味しそうなメニューばかりですね~
> 晩ごはんを食べたばかりなのに、お腹が空いてきましたよ。
> 若い頃はそうでもなかったのに、今では煮付けやおから煮が美味しく感じます(^^;
僕も全くそう。
若い頃は肉とか
ご飯のおかずになりそうな
味の濃いのが好きだったんですが
最近は素材を味わうようになったかなぁ🎵

> 奥様秘伝のおから煮を引き継ぐのはお嬢様達かな?
> おじいちゃんになっても食べられると良いですね(^^)
ふっふっふっ、その前に
僕が盗みますよ。
味は習うんじゃない、盗むんだ❗
どっかの漫画で読んだような(*^^*)

> ちなみに、うちの家内は関西人なので「おからの炊いたん」と呼びます(笑)
あっ❗やっぱり炊いたんって
言ってる方居ましたよ。
関西の方だったのかぁ(*^▽^*)

2017/03/01 (Wed) 07:00 | showycricketさん">REPLY |   
showycricket">
2017.03.01
Wed
06:52

showycricket  

Re: Chanayuさんへ

Chanayuさん、おはようございます

> とっても美味しそうです(*≧艸≦)
> 寝る前なのに写真見ていたらお腹が空きました(笑
この時期のカレイ
好みが別れると思いますが
卵ぎっしりで
美味しいですよねぇ。

> おからのレシピ気になります♪
> いつかレシピ公開してくれる事を願ってポチ!ポチ!
実は妻の叔母も
同じおからを作るので
今度こっそり聞いちゃおうかな?
でももしばれたら(ー_ー;)

2017/03/01 (Wed) 06:52 | showycricketさん">REPLY |   
showycricket">
2017.03.01
Wed
06:45

showycricket  

Re: はるさんへ

> こんばんは(^^♪
はるさん、おはようございます

> “おから”、色白でしっとり。
> とてもおいしそう、自慢したくなるわけだ~♪
てっへっへっ、自慢しちゃってました?(#^.^#)

> 一子相伝のお味、お嬢さまたちに受け継がれるのかなあ。
北斗の拳みたいでしょ?
でもうちは一子じゃないんで
三子相伝かな?
入ってるものが微妙に違いますが
妻の叔母も同じおからを作りますよ🎵

> カレイ、こちらは春から夏が旬です。
> 真ガレイ、宗八カレイは体の半分が卵で嬉しくなっちゃいます。
やっぱり少し違いますね。

> そういえば魚の呼び名は地域によって変わりますね。
> ナメタガレイ、こちらではババガレイというネーミングなのですよ(+_+)
ババガレイ?面白いですねぇ。
北海道はまた本州から離れてるので
その分食文化や言語も
個性たっぷりなのかな?
いつか行ってみたいですねぇ\(^o^)/

2017/03/01 (Wed) 06:45 | showycricketさん">REPLY |   
2017.03.01
Wed
05:34

kazuちゃん  

No title

おはようございます
日本酒好きですか、いいなぁお酒飲めるって
小松菜のコメントふさがっているのでポチだけしておきました。
更新ないかと思っていました。

2017/03/01 (Wed) 05:34 | EDIT | REPLY |   
2017.02.28
Tue
20:38

みなづき  

No title

showycricketさん
こんばんは。

おからしっとりな仕上がり、奥様の秘伝のお味を味わいたいわぁ。♪

子持ちカレイ、おいしいですよね。
ごはんもお酒もすすみそう。

2017/02/28 (Tue) 20:38 | EDIT | REPLY |   
2017.02.28
Tue
19:42

ぶぅパパ  

showycricketさん、こんばんは!

美味しそうなメニューばかりですね~
晩ごはんを食べたばかりなのに、お腹が空いてきましたよ。
若い頃はそうでもなかったのに、今では煮付けやおから煮が美味しく感じます(^^;

奥様秘伝のおから煮を引き継ぐのはお嬢様達かな?
おじいちゃんになっても食べられると良いですね(^^)

ちなみに、うちの家内は関西人なので「おからの炊いたん」と呼びます(笑)

2017/02/28 (Tue) 19:42 | EDIT | REPLY |   
2017.02.28
Tue
00:07

Chanayu  

No title

とっても美味しそうです(*≧艸≦)
寝る前なのに写真見ていたらお腹が空きました(笑

おからのレシピ気になります♪
いつかレシピ公開してくれる事を願ってポチ!ポチ!

2017/02/28 (Tue) 00:07 | REPLY |   
2017.02.27
Mon
21:23

はる  

No title

こんばんは(^^♪

“おから”、色白でしっとり。
とてもおいしそう、自慢したくなるわけだ~♪
一子相伝のお味、お嬢さまたちに受け継がれるのかなあ。

カレイ、こちらは春から夏が旬です。
真ガレイ、宗八カレイは体の半分が卵で嬉しくなっちゃいます。
そういえば魚の呼び名は地域によって変わりますね。
ナメタガレイ、こちらではババガレイというネーミングなのですよ(+_+)

2017/02/27 (Mon) 21:23 | REPLY |   

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