2017-03-01(Wed)

自家製ピザソースと自家製生地をダッチで焼いてみた本格ピザ∂(o^O^o)∂やったー!

 すっかりアップするのを忘れてた

何から何まで自家製ピザ

2017-02-26ピザ (29)  

最初は市販のピザソースを買おうと思ってたんですが

材料を買いにいつものスーパーへ行くと

ピザソース、思った以上に高っか

だったらいっそピザソースも作っちゃえーってことに。

 

早速、妻がホームベーカリーで

ピザ生地を作ってる間に

僕は初めてのピザソース作りに挑戦。

材料は

  トマト缶    2缶

  ケチャップ   大さじ8

  乾燥バジル   大さじ2

  オレガノ    小さじ1

  ローリエ    2枚

  タマネギ    1個

  ニンニク    3片

  塩       1つまみ

  オリーブオイル 大さじ1

 

 まずニンニクはみじん切りに

2017-02-26ピザ (1)  

タマネギもいつものチョッパーを使って

あっという間にみじん切り

2017-02-26ピザ (4)  

これをフライパンで炒め

2017-02-26ピザ (6)  

あれっ、なぜか画像が切れてる

トマト缶

2017-02-26ピザ (7)  

ケチャップ

2017-02-26ピザ (10)  

ローリエを入れて煮込みます。

2017-02-26ピザ (8)  

砂糖も入れるレシピが多いんですが

ケチャップだけでも相当甘いと思うので

砂糖はパス

(単純に甘いのは僕が苦手なので(^-^;)

2017-02-26ピザ (11)  


 具材がよくなじんだら

オレガノと

2017-02-26ピザ (12)  

バジルを加え

2017-02-26ピザ (13)  

さらに10分ほど煮詰めていきます。

2017-02-26ピザ (17)  

うーん、いい香り。

2017-02-26ピザ (20)  

オレガノの香りが家中に広がり

まるで気分はイタリアンレストラン

 

 炭をおこしてダッチオーブンを

プレヒートしてる間に

子供たちがピザ生地を伸ばし

トッピングを終えてました。

最初はシンプルにチーズ・オン・チーズ

2017-02-26ピザ (24)  

要はピザチーズとモッツァレラチーズを

のせただけなんですが

2017-02-26ピザ (26)  

クッキングシートに載せて

ダッチオーブンの中へ

 

上下から強火で焼いて

5分経過

2017-02-26ピザ (27)  

うーん、もうちょいかな?

さらに3分焼いて

2017-02-26ピザ (28)  

でっきあっがり~

2017-02-26ピザ (29)  

熱々を早く頂きたいとこですが

なんせ5人で食べるので

早く次を焼かないと

あっという間になくなっちゃいます。

 

次は定番中の定番マルゲリータ風。

もうダッチオーブンがすっかり暖まってるので

もう5分で焼き上がります。

2017-02-26ピザ (30)  

再びチーズ・オン・チーズに

ベビーリーフのトッピング

2017-02-26ピザ (31)  

ホントはバジルをのせたかったんですが

この時期じゃ手に入りませんでした。

 

さらにさらにゆで卵とホウレンソウのピザ

マヨネーズかけ

2017-02-26ピザ (33)  

子供たちには大人気ですが

僕にはちょっとしつこいかなぁ。

2017-02-26ピザ (35)  

なんだかんだで

僕はシンプルなチーズピザが一番好き。

2017-02-26ピザ (29)  

今回は普通の生地のモチモチピザを食べましたが

次回は薄めに伸ばした

クリスピーピザにも挑戦してみよっと

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コメント

Re: はるさんへ

> こんにちは(^^♪
 はるさん、こんばんはー

> “何から何まで自家製ピザ”。いいですねえ。
> おまけに焼くのはダッチオーブン!
> 最高の味が楽しめますね~♪
 へっへっへっ。
実は生地が自家製だけじゃ足りず
急遽市販の生地を買い出しに行かされたんです。
たまたまクリスピーを買ったんですが
そしたらみんな薄い方がいいって。
でも生地の味は
明らかに手作りの方が上でしたよ└(^へ^)┘えっへん!

> ピザソース、こちらの方が断然おいしそう。
> オレガノたっぷりが良いですね。
 はるさんがオレガノ使ってるの読むたびに
あの香りが蘇ってくるんですよねぇ。
オレガノ、最高!

> わたしもシンプルなチーズピザに1票~!
 ですよねぇ~。
子供たちは照り焼きとかシーフードとか
早くも次のリクエストを色々してましたが
手作りの生地とソースを味わうなら
シンプルにチーズのみが一番。
でも次回はもっと大人数で
ダッチ2台のピザパーティーもありかな♪(o≧∇≦)o♪

Re: みなづきさんへ

> showycricketさん
> こんにちは。
 みなづきさん、こんばんはー

> ピザソース、ピザを焼くなら手作りがいいよね。
> 市販品は手軽に使うのはいいけど味がしっかりで、少々しょっぱい気がします。
 さすが、みなづきさん。
僕は値段で手作りを選んじゃったんですが…「(^-^;)
でも作ってみたら意外に簡単。
安くてその上美味しいなら断然手作りですよね(*^o^*)

> 久しぶりにピザ、焼いて頬張りたくなったわ。^0^
 僕も今回久しぶりだったんで
火加減がイマイチ。
近々再挑戦したいと思います。
みなづきさんのオリジナルピザも
ぜひ見てみたいなぁ\(≧∇≦)/

No title

こんにちは(^^♪

“何から何まで自家製ピザ”。いいですねえ。
おまけに焼くのはダッチオーブン!
最高の味が楽しめますね~♪

ピザソース、こちらの方が断然おいしそう。
オレガノたっぷりが良いですね。

わたしもシンプルなチーズピザに1票~!

No title

showycricketさん
こんにちは。

ピザソース、ピザを焼くなら手作りがいいよね。
市販品は手軽に使うのはいいけど味がしっかりで、少々しょっぱい気がします。

久しぶりにピザ、焼いて頬張りたくなったわ。^0^

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