2017-04-15(Sat)

ある意味僕の理想の献立withキンメダイの煮つけ

 昨日の朝は寒かった~

5℃くらいだったかな。

それなのに昼間は20℃以上

寒暖の差が激しく、体がついていけません。

でも週間天気予報を見ると

もうあまり冷え込みはなさそう。

もう朝、コートを羽織るかどうか

迷わなくて済みそうです

 

 さてさてそんな今日の夕飯は

僕の大好物のキンメダイ

2017-04-15金目鯛 (6)  

僕がいつもチェックしてる

旬の食材百科」(←クリック!)によれば

キンメダイの旬は12月から3月にかけて

ちょっと過ぎちゃいました

 

でもこれ、結構お高いんですよねぇ

うちでは僕が買い物かごに

突っ込まない限り

めったに食卓に上ることはないんですが

今日は妻が自ら買ってきました

怪しい…

 

 まあそんな疑念はさておいて

付け合わせは

これも冬の食材

レンコンとニンジンのきんぴら

2017-04-15金目鯛 (4)  

 

 マカロニサラダ

卵入りです

2017-04-15金目鯛 (5)  

 

 最近、うちのごはんは五穀米

雑穀を混ぜて炊いてるので

ちょっぴりお赤飯ぽい色に

染まって炊けます

2017-04-15金目鯛 (2)  

 

 これはすでに先日ご紹介した

うちで採れた水菜の味噌汁

2017-04-15金目鯛 (3)  

すいません

すぐに煮えて柔らかいのは小松菜で

自家製水菜は、火を通しても

しゃきしゃきがなくならないそうです

2017-04-15金目鯛 (9)  

 

 そしてメインの

キンメダイの煮つけ

2017-04-15金目鯛 (8)  

妻の味付けはシンプルで

多分いつもの醤油と酒と砂糖のみ

 

 身がふっくら仕上がってて

とっても美味しい

2017-04-15金目鯛 (11)  

でも一番美味しいのは

この皮の部分

2017-04-15金目鯛 (10)  

身と皮の間のとろとろの部分が

堪りません

 

 

 純和風の

ある意味僕の理想の献立

2017-04-15金目鯛 (1)  

僕も早くこんな料理を

ささっと作れるように

なりたいものです

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コメント

Re: みなづきさんへ

> showycricketさん
> こんにちは。
みなづきさん、おはようございます

> キンメダイ、こちらではみかけません。
> 白身で高級魚、自宅で美味しい煮つけ登場させたいわ。
そーなんですか?
こちらでは冬から
この時期にかけてよく売られてます。
伊豆に美味しいお店が
たくさんあるんですよねぇ(#^.^#)

> 雑穀ごはんをshowycricketさんのように、受け入れてほしいと思う私です。
意外に子供たちが
気に入ってるんですよね。
かなり噛みごたえのある感じに
炊けるんですが
それがいーみたい(^o^)

> 自家製お野菜のお汁、緑が綺麗だね。
そうそううちで採れた野菜って
火を入れても緑鮮やかなんです。

> 寒暖差が大きい時、身体が喜ぶ献立ですね。♪
ちょっと冬っぽい献立でしたが
心身ともにほっと出来る献立
何かと慌ただしいこの時期には
ありがたかったです(*^▽^*)

Re: はるさんへ

> こんにちは(^^♪
はるさん、こんにちはー

> 正統派の“純和風料理”。
> まさに理想の食卓ですね。
小さい頃
こういう煮付けが食卓に
上ってた記憶があるんですよねぇ
うちはあまり裕福じゃなかったんで
金目鯛じゃないと思いますが

> 好物のキンメダイ、
> 健康を考えて五穀米、
> 愛されてますね~♡
> 怪しいなんて言っちゃいけませんよ~♪
いやぁ~、ほぼ100%
何か欲しい春物でも
あるんだと思います(^o^;)

> キンメダイ、何度見てもしっとり炊いてあって、
> おいしそう~☆
はい、薄目の味付けで
魚の脂がとっても美味しかったです(^3^)/~☆

No title

showycricketさん
こんにちは。

キンメダイ、こちらではみかけません。
白身で高級魚、自宅で美味しい煮つけ登場させたいわ。

雑穀ごはんをshowycricketさんのように、受け入れてほしいと思う私です。

自家製お野菜のお汁、緑が綺麗だね。

寒暖差が大きい時、身体が喜ぶ献立ですね。♪

No title

こんにちは(^^♪

正統派の“純和風料理”。
まさに理想の食卓ですね。

好物のキンメダイ、
健康を考えて五穀米、
愛されてますね~♡

怪しいなんて言っちゃいけませんよ~♪

キンメダイ、何度見てもしっとり炊いてあって、
おいしそう~☆
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Author:showycricket
妻と3人の娘に囲まれ、男1人で孤軍奮闘。美味しい野菜を育て、美味しく料理して、美味しく頂く地産地消ならぬ自産自消を目指してます。

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