> 旬の食材の共演!子持ちカレイの煮付けと菜の花の辛子和え(o*≧▽≦*o) - 和食

旬の食材の共演!子持ちカレイの煮付けと菜の花の辛子和え(o*≧▽≦*o)

 カレイと言えば

冬が旬の魚ですが

産卵するのは3月から4月にかけて。

ってことは、子持ちカレイの煮付けが

食べられるのは今しかない

 

 というわけで

早速妻にリクエストして

作ってもらいましたよ~

2018-03-13子持ちカレイ (4)  

 

 今回使ったのはナメタガレイ

関東以外ではババガレイとも

呼ばれてるようですね。

 

こんなに卵が

ぎっしり詰まってましたよ

2018-03-13子持ちカレイ (9)  


 身もふっくらしてて

ヒレのところには脂がたっぷり

やっぱり最高に美味しいです

2018-03-13子持ちカレイ (10)  

 

 付け合わせは

これも今が旬の菜の花の辛子和え

2018-03-13子持ちカレイ (6)  

もちろん、うちの畑で無農薬有機栽培した

採りたてほやほやの菜花です。

 

僕は菜花は、この辛子和えが

一番好きかなぁ

2018-03-13子持ちカレイ (8)  

 

 これもうちで採れたカブの甘酢漬け

柚子の風味がとっても爽やか。

2018-03-13子持ちカレイ (5)  

 

 そして最後は、おからの炒り煮

2018-03-13子持ちカレイ (3)  

これ食べたら、もう市販のおから

絶対食べられませんよぉ

 

妻が作ったのは

味が染み染みでとってもしっとり。

2018-03-13子持ちカレイ (13)  

これさえあれば

もうご飯が何杯でも食べられちゃいます。

 

 ではでは、今日も美味しいご飯を

いっただっきまぁ~す

2018-03-13子持ちカレイ (1)  

 

p.s.

 これ、翌日の僕のお弁当。

前日の夕飯の残りがびっしり。

2018-03-13おから  

まぁ妻は翌日のお弁当のことも

考慮に入れて夕飯作ってるので

当然かぁ…

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Tag: 子持ちカレイ ナメタガレイ ババガレイ 菜の花 菜花 芥子和え カブ おから

Comment 6

showycricket">
2018.03.16
Fri
05:40

showycricket  

Re: はるさんへ

> こんばんは(^^♪
 はるさん、おはようございます

> こちらではババガレイって言います。
> 失礼なネーミングだわ。
 たっはっはっ、そっちの方が
一般的みたいですね。
こちらではほとんど聞きませんが(^o^)v

> 奥さま、本当にお料理上手!
> 子持ちのカレイは卵に火が入りにくいから
> 良い加減に煮るのは大変。
 そーなんですよね。
たまに生っぽい時もありましたよ。
最近は上達したのかな?

> そして絶品のおから♪
> 画面からもおいしいのが伝わってきますね。
> 食べてみたいなあ。
 これは美味しいですよぉ
市販のは化学調味料の味がして
ぱさぱさしてますが
妻のはしっとりv-398

> 菜の花、旬真っ盛りですね、
> 今日の持ち寄りランチに持っていきました。
 おっ、じゃあその様子も
近々アップされるかな?

> お弁当、そうそう作り置きのお惣菜!
> とても丁寧に詰められていて愛情を感じます♪
 うーん、朝の忙しい時間に
苦労してるみたいですよ。
特に僕は家を出るのが早いので
朝が苦手な妻はほとんど
目を閉じたまま詰めてますv-390

2018/03/16 (Fri) 05:40 | showycricketさん">REPLY |   
2018.03.15
Thu
18:10

はる  

こんばんは(^^♪

こちらではババガレイって言います。
失礼なネーミングだわ。

奥さま、本当にお料理上手!
子持ちのカレイは卵に火が入りにくいから
良い加減に煮るのは大変。
そして絶品のおから♪
画面からもおいしいのが伝わってきますね。
食べてみたいなあ。
菜の花、旬真っ盛りですね、
今日の持ち寄りランチに持っていきました。

お弁当、そうそう作り置きのお惣菜!
とても丁寧に詰められていて愛情を感じます♪

2018/03/15 (Thu) 18:10 | REPLY |   
showycricket">
2018.03.14
Wed
21:31

showycricket  

Re: みなづきさんへ

> showycricketさん
> こんにちは。♪
 みなづきさん、こんばんは~

> わー!!
> 理想の献立やわ。
 たっはっはっ、
僕的にも理想的な和食って感じかな(*^o^*)

> 子持ち鰈は煮魚で一番登場率が多くて、家族にも人気があります。
> 大きな魚卵、食べ応えもあったでしょうね。^0^v
 僕もこれは子供の頃から大好きでした。
子供たちは煮魚、大して好きじゃないんですが
これはみんな好きみたいですよ。

> 菜の花の芥子和えは、私も同じです。
> 明日の記事で、アップかな。たぶん。
 この時期、必ず登場しますよね。
まさに春を彩る旬の食材(≧ε≦)

> 奥様はお弁当を、2つ詰めておれるのですね。
> すてき。
 そうそう、お弁当を詰めるのって
結構大変ですよね。
むしろ作るより大変かも。
僕も妻がつわりの時
子供たちのお弁当を作るのに
毎日、悪戦苦闘でした(*^-^*)>"

2018/03/14 (Wed) 21:31 | showycricketさん">REPLY |   
2018.03.14
Wed
16:58

みなづき  

showycricketさん
こんにちは。♪

わー!!
理想の献立やわ。

子持ち鰈は煮魚で一番登場率が多くて、家族にも人気があります。
大きな魚卵、食べ応えもあったでしょうね。^0^v

菜の花の芥子和えは、私も同じです。
明日の記事で、アップかな。たぶん。

奥様はお弁当を、2つ詰めておれるのですね。
すてき。

2018/03/14 (Wed) 16:58 | EDIT | REPLY |   
showycricket">
2018.03.14
Wed
05:43

showycricket  

Re: りとるるびーさんへ

 りとるるびーさん、おはようございます

> 男は胃袋で掴めって言うものね。
> がっしり掴まれて、どっしり敷かれてる感じですね~(〃艸〃)ムフッ
> 夫婦円満の秘訣ですよ。
 たっはっはっ。
これは確かに否定できませんが
最近一緒にキッチンに立つのも
夫婦円満の要因かも。
そんな日の食卓では、妻の機嫌がいーのでv-391

> 器にもお洒落に旬を取り入れて桜模様。
> 食を楽しまれている様子が伝わって来ますよ。
 おっ、気付きましたか?
つい先日妻が買ってきた
おニューの器ですよ。
選んだのはマナで、お値段は100円らしいですが「(^-^;)

> そうそう
> お弁当に入っているのは残り物ではなくて
> 作り置きのお惣菜ですよ。
> これ、大事ですから間違えないようにね。
 なるほど~
この日の夕食にも
作り置きのお総菜が並んでたのか。
確かにそう考えると
残念な感じがしないですねぇv-405

> 人生の先輩からの忠告でした~。
 ってことは
りとるるびーさんも
お弁当作られてるのかな?
新学期からは僕も
たまに挑戦しようかなーなんて思ってます(^o^)v

2018/03/14 (Wed) 05:43 | showycricketさん">REPLY |   
2018.03.14
Wed
00:03

りとるるびー  

この幸せ者が~

男は胃袋で掴めって言うものね。
がっしり掴まれて、どっしり敷かれてる感じですね~(〃艸〃)ムフッ
夫婦円満の秘訣ですよ。

器にもお洒落に旬を取り入れて桜模様。
食を楽しまれている様子が伝わって来ますよ。

そうそう
お弁当に入っているのは残り物ではなくて
作り置きのお惣菜ですよ。
これ、大事ですから間違えないようにね。

人生の先輩からの忠告でした~。

2018/03/14 (Wed) 00:03 | EDIT | REPLY |   

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