天津飯に初挑戦(｀･ω･´)シャキーン
くぅ～、なんだか無性に 天津飯が食べたい気分。 皆さんも口の中に ぱっと何かの味が 広がることってありません？ 味の記憶ってやつかなぁ？ 今回はふと 天津飯の味が口に(頭に？) 広がったんですよねぇ。 ってなわけで、 今日のお昼は天津飯です。 あらっ、でもよく考えたら 天津飯、作ったことないなぁ。 お店でもたま～に頼むくらい。 今回は手探りです。 ...
市販の餃子と焼豚でいつもの炒飯がへ～んしん！ウリャァ⌒┗( ^o^)┛
いよいよ今月から 多くの学校が再開されますね。 再開と言っても 分散登校に短縮授業で 登校はせいぜい1日おき。 しかもお昼前には帰って来るので、 当然お昼を用意しなくちゃなりません さらにマナは変な時間に 登下校するので ちょうどいいバスがなく こっちも車で送り迎え。 かえって仕事が増えちゃいました。 さらにさらに、 自分の学校のオンライン授業や 再開後の通常授業の準備と こちらも仕事量はむしろ...
どーやら僕は犬と同じ肉を食べていた？with ランプ肉の豆板醤炒め(｡ー_ー｡)｡ο〇
緊急事態宣言が 解除されて最初の週末。 近所のショッピングモールも 営業を再開し、 うちの妻と子供たちも 待ってましたとばかりに 出かけていきましたよ。 外出自粛はまだ続いてるのになぁ さてさて、そんな 今日のおうちごはんは 牛もも肉の豆板醤煮込みです。 ずっと辛～いものが 食べたかったんですよね。 でも子供たちは 辛い食べ物が苦手なので これは僕と妻専用。 &...
まだまだ娘には負けちゃいられない！ひと手間かけて餡かけ炒飯(@^▽^@) わーい
いよいよ来月から 学校が再開されそうですね。 オンライン授業のために 新しいパソコンや マイクなどを購入し、 やっと動画作りにも 慣れてきたと思ったのになぁ。 痛い出費でしたが、 外出自粛で多くの人が もっと辛い日々を送ってるわけですから そんなことを言ったら 罰が当たりますね。 僕が料理できるのも もう残りわずかかなぁ？ さてさて、そんな 今日のおうちごはんは カニとアスパラガスの餡...
長女の初めての炒飯はギリ及第点かな(*^-^*)>"
相変わらず腰の具合がよくありません。高校時代から何度も傷めてるのでもうほとんど持病かな？ さてさて、そんな今日のおうちごはんはまた長女マナの初挑戦料理。今日は炒飯です。 特に何も教えなかったんですが味付けはシンプルに塩と醤油にしたみたい。 具材は、ハムに卵。そしてなぜかレタス。「冷蔵庫にあったから入れてみた」だって。確かにレ...
腰を痛めた僕の代わりに長女マナが焼きそばに初挑戦(-人-)…†ｱｰﾒﾝ
先日痛めた腰、だいぶ良くなりましたがまだまだ不安。なんせ突然来るんですから 仕方なく、しばらく料理はお預け。ってなわけで、今日のお昼は長女のマナが作ってくれました。メニューは焼きそば。 「まずニンニクを炒めて」とか「麺をレンジでチンして」とか、幾つか教えたんですが3人前、一気に行くんか～い あー、水は入れなくていーって...
キャベツ大量消費の切り札は餃子です(｀･ω･´)シャキーン
今日、4回目のアップ。最後のキャベツ大量消費メニューは餃子で～す。 材料（うちの場合）・ 餃子の皮 100枚・ キャベツ(A) 450g・ 豚バラ肉(A) 750kg・ ニンニク(A) 3片・ 万能ネギ(A) 3本・ 酒(A) 大さじ３・ 鶏がらスープの素(A) 大さじ３・ 片栗粉(A) 大さじ６・&...
筍と言えばこれは外せない！春巻で～す(≧▽≦)キャ～～
さてさて、お隣から頂いた筍も残りわずか。ってわけでこの日は絶対外せない春巻きで～す。 ただしうちの場合はそんじょそこらの春巻と違って中はほとんど筍ですよぉ～。 これを春巻の皮(大)で巻いていきます。 さぁ、どんどん作っていきますよぉ。 じゃーん、ってほとん...
筍祭りのはずが筍地獄m)ﾟOﾟ'(m ヒャ～
いやー、食べても食べてもなくならない筍。すでにご紹介したパスタや天ぷら、混ぜご飯に始まり炊き込みご飯や煮物、そして中華に移り、チンジャオロース。 これがただのチンジャオロースじゃなくてほとんど筍で出来てます。 翌日のお昼は焼きうどんでしたが ここにも筍がごろごろ。 &#...
今日は中華でステイホーム！with 回鍋肉∂(o^O^o)∂やったー
さてさて、すでにお伝えしたようにうちのキャベツは壊滅状態。（その様子はこちら↓）春キャベツは虫にやられて悲惨な状況━(∥◯Д〇)→ でもこの時期やっぱりキャベツ料理が食べたくなりますよねぇ。しかもかなりお得なお値段なので待ち切れずに買っちゃいました。それで作ったのが僕の大好きな回鍋肉。 材料（4人分）・ 豚バラ薄切り 300g・ キャベ...
青のりと紅ショウガでワンランクアップのお味！定番の焼きそばです♪(o≧∇≦)o♪
最高気温18℃ 最低気温3℃ 晴れ コロナの拡大が収まりませんねぇ。都立高のゴールデンウィーク明けまでの休校が決まりました。指導要領の内容が消化しきれないと騒いでる教員もいますが最終学年でもなければ終わらなかった単元はその後の学年で消化すれば済むこと。そもそも学校生活の1カ月なんて長い人生のほんの一瞬に過ぎませんから。若者は重症化しないという当初の噂を信じて人生を賭けるには値しませんよね。 ...
これはちょっと失敗！白菜と海老の甘酢とろみ炒め「(^-^;)
今年の冬は暖かいですねぇ。昨日の最高気温は18℃？まさに春の陽気です。でもそーすると心配なのが野菜たちの薹立ち。白菜も一気に消費しないと。 ってなわけで今日は、中華を作るましたよ。 材料・ 白菜の葉 8枚・ 海老 24匹・ 長ネギ 2／3本・ 水(A) &...
アブラムシと薹立ちのダブルパンチ！でも牛肉のオイスターソース炒めはデリシャス(*^-^*)>"
最高気温16℃ 最低気温5℃ 雨のち晴れ マスクが売ってな～い。もう花粉が飛び始めてるのにどこにもマスクが見当たりません。こんなこと言ったらコロナウィルスの脅威に晒されてる方には申し訳ありませんが重度の花粉症患者にとってもマスクは死活問題ですよ。聞くところによると感染者が拡大を防ぐために付ける以外あまり効果のないマスクをみんな情報に踊らされて買いあさってるらしい。中にはマスクの着用を義務付けてる...
妻のに合わせて水菜とかまぼこの塩炒め(´Å｀;;)ﾄﾎﾎｫ･･･
最高気温14℃ 最低気温－3℃ 晴れ時々くもり 前回、大量に採った水菜。冷蔵庫でも幅を利かせ妻に「ちょっとどーにかしてよ」と言われちゃったので試験前の入試前でめっちゃ疲れてたんですが嫌だとは言えないのでささっと出来る水菜とかまぼこの塩炒めを作りました。 材料（2人分）・ 水菜 1把・ かまぼこ（紅） 1本・ 塩(A) 小さ...
今年もナスが採れ過ぎ！そんな時は麻婆ナスです(@^▽^@) わーい
最高気温32℃ 最低気温22℃ 曇り時々晴れ 今年のナスも大豊作。大体毎日平均10本くらい。ちょっと収穫を怠けると1日20本くらいでかくなったのが採れちゃって正直、ナスはもう見たくないくらい。知り合いやご近所、職場でもかなりおすそ分けしたんですがそれでも消費するのは大変。そんな時はやっぱり麻婆ナスでしょ。 材料・ ナス 5本・ 豚ひき肉 200g・ ねぎ ...
中華シリーズ完結！今回は牛もも肉の豆板醤煮込みで～す∂(o^O^o)∂やったー！
ひぃ～家事に追われて家事のブログが、もとい「おうちごはん」ブログがなかなかアップできませんよ。先日アップした中華三昧も（その記事はこちら↓）油淋鶏だけのつもりが、とんだことになっちゃいましたm)ﾟOﾟ'(m ヒャ～ホントはこれを作りたかったんですがそこまで辿りつけず。ってなわけで翌日、改めて作ったのがこの牛もも肉の豆板醤煮込み 材料（2人分）・ 牛もも肉 150g・ ニンジ...
油淋鶏だけのつもりが、とんだことになっちゃいましたm)ﾟOﾟ'(m ヒャ～
「明日アップします」なんて調子のいーこと言ってからもう5日も過ぎちゃいましたね。でもこれはどーしてもお知らせしたいので遅まきながらアップさせていただきますよぉ。 事の発端は雛祭り。多分今年も、仕事に追われて疲れきっていた体に鞭打って妻は雛祭りの料理を作ったんでしょうが（その様子はこちら↓）今年の雛祭りも豪華絢爛！でもその後、妻が燃え尽き症候群(´Å｀;;)ﾄﾎﾎｫ･･･ その後は全くの家...
チンジャオロース、リベンジ成功！ただし妻の話です「(^-^;)
ちょっと前の話ですがあの筍が旬の時期にチンジャオロースを作ってもらったんですが妻が塩と砂糖を間違えるというまさかの大失敗。 久しぶりに中華が食べたいなぁなんて思って出勤前に家のリクエストボードに「チンジャオロース」と書いてみたらその日の夕食、まさかのチンジャオロース降臨！ もちろん、今回は味の濃さもちょうどよく とっても美味しかったです。 付け合...
これはひょっとしてヘルシーメニューじゃなくて節約メニュー!? with 麻婆丼(･_･?)はて?
大谷翔平、すごいですねぇ本拠地初打席で初ホームランばかりか翌日も試合を振り出しに戻す同点ツーラン。しかも相手は去年のサイヤング賞投手クルバーからの値千金の一発ですからインパクトあり過ぎです。和製ベーブ・ルースの呼び名もあながち誇張じゃなくなってきましたね。お次は真の二刀流で活躍する姿をぜひ見てみたいです。 さてさて、そんな今日の「おうちごはん」ブログはちょっと楽した麻婆丼です。 ...
薄切りロール肉で時短メニュー with おてがる酢豚
相変わらず腰が痛く特に寝起きは歩くのもままならない状態。にもかかわらず午前様の妻は朝起きようとせず「ママ、お腹すいたぁ」なんていう子供のラブコールにも「なんか適当にパパに作ってもらって！」と、けんもほろろで布団から出ようとしません。くぅ～、マジか。 さてさて、そんな今日の「おうちごはん」は素面の妻が作った「おてがる酢豚」 酢豚というと普通は豚もも角切り肉を使いますよね。で...