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憎々しい…もとい肉々しいミートソースパスタ(*^-^*)>"(*^-^*)>"(*^-^*)>"

 はぁ、連日

夕飯に何を作るか

頭を悩ませてます。

この日も妻は飲み会。

一体、この人何回飲み会あるんだろ?

年が明けたら新年会って

言い出すんだろうなぁ

 

 で、子供たちに

「夕飯、何がいい?」

って聞くと、また

「パスタ!」

ホント、子供はパスタが好きだなぁ。

まぁ「お寿司!」て言われても

作れないんですけど…

 

 そこで今日は

お肉とトマトがごろごろの

ミートソースパスタを作りましたぁ

2018-12-29ミートソース (2)  

 

材料(4人分)

  パスタ      400g

  合びき肉     500g

  タマネギ     12

  ニンジン     12

  セロリ      12

  ホールトマト   2

  ニンニク     2

  ローリエ     1

  オリーブオイル  大さじ3

  塩        小さじ23

  チキンコンソメ  1

  赤ワイン     1カップ

 

作り方

1.   野菜は全てみじん切りにする。

2.   オリーブオイルを熱し、にんにくを炒め

香りが立ったら野菜を加える。
2018-12-29ミートソース (7)

3.   合びき肉に塩とコショウを振って軽く混ぜる。
2018-12-29ミートソース (6)

4.   フライパンに加え、塊が残るよう

ハンバーグをひっくり返すように

焼き色を付ける。
2018-12-29ミートソース (8)

5.   赤ワインを加えて強火にし、水気がなくなったら

トマトをつぶしたホール缶とローリエを加える。
2018-12-29ミートソース (9)

6.   チキンコンソメを加えて30分ほど煮詰め、

塩コショウで味を整えたら完成。
2018-12-29ミートソース (17)

 

 

 ホントはコンソメなしで

作りたかったんですが

なかなかコクがでないんですよねぇ

もっと煮込めばいーのかなぁ?

 

 

 でもおかげで

期待通りの味になりましたよ。

 

 

 チーズを振りかけて

2018-12-29ミートソース (20)  

 

余りもののワインと一緒に

いっただっきまぁ~す

2018-12-29ミートソース (1)  

あっ、妻のお迎えに

行かなくちゃいけないんだっけ…

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Tag: ミートソース

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