中華シリーズ完結！今回は牛もも肉の豆板醤煮込みで～す∂(o^O^o)∂やったー！

　ひぃ～家事に追われて

家事のブログが、

もとい「おうちごはん」ブログが

なかなかアップできませんよ。

先日アップした中華三昧も

（その記事はこちら↓）

油淋鶏だけのつもりが、とんだことになっちゃいましたm)ﾟOﾟ'(m ヒャ～

ホントはこれを作りたかったんですが

そこまで辿りつけず。

ってなわけで翌日、改めて作ったのが

この牛もも肉の豆板醤煮込み

  

 

材料（2人分）

・  牛もも肉　　　　　　150g

・  ニンジン　　　　　　1／4本

・  大根　　　　　　　　1／6本

・  絹さや　　　　　　　4枚

・  ニンニク　　　　　　3片

・  醤油　　　　　　　　小さじ１

・  サラダ油　　　　　　大さじ１

・  豆板醤(A)　　　　　　大さじ１と1／2

・  鶏ガラスープ(A)　　　500cc

・  紹興酒(A)　　　　　　大さじ１

・  砂糖(B)　　　　　　　小さじ１

・  醤油(B)　　　　　　　小さじ1／2

・  黒酢(B)　　　　　　　大さじ２

・  片栗粉(B)　　　　　　小さじ１

 

作り方

1.   ニンニクはやや厚めの半月切りに、

牛肉は1口大に切り、醤油をまぶしておく。

2.   ニンジン、大根ともに厚さ1cmのイチョウ切りにし、

絹さやと共に下茹でする。

3.   フライパンでサラダ油を熱して牛肉を炒め、

油がからんだらニンニクと炒め合わせる。

4.   牛肉に火が通ったらAを入れ、弱火で1時間煮込む。

5.   Bと野菜を加え、とろみがついたら完成。

 

 

　うちの子供たち、実は中華が

あまり好きじゃないんですが

前回の油淋鶏や海老チリに加えて

今回の豆板醤炒めも大好評。

この酸味と後から来る辛みが

やみつきになるみたいですよ。

 

 

大根とニンジンが余っていたら

是非お試しあれ

　　でもこれを食べた後、妻が

「パパ、ゴマ団子は？」

だって。

そこまで作れるか～い

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