やっと美味しいサンマが来たーwith自家製野菜の柚子胡椒ドレッシングサラダο(≧▽≦ο)))うれし~ぃ
今日は昨日アップした
もう1つの野菜を
アップする予定でしたが
予定を変更して
久々の「おうちごはん」ブログで
その日の夕食のご紹介。
今年はサンマが
不作だと言われてましたが
最近やっとまともなサンマが
出回りだしましたね。
このサンマも
確か170円くらいでしたが
油がのってて
とっても美味しかったですよ。
ご飯は最近
健康志向の長女マナの
リクエストで五穀米入り。
ダイエットにもいーらしいです。
この味噌汁は
これまた最近料理に目覚めた
末っ子ヒナのお手製。
でもまだ包丁を使ってるのを見るのは
冷や冷やものです。
そして、肝心の
自家栽培野菜のサラダ。
材料(4人分)
・ 鶏ささみ 6本
・ ベビーリーフ 2袋
・ ミニトマト 1パック
・ 柚子胡椒(A) 小さじ2
・ 酢(A) 大さじ2
・ 砂糖(A) 小さじ1/2
・ 醤油(A) 小さじ1/2
・ オリーブオイル(A) 大さじ3
・ 酒 大さじ1
・ 塩 1つまみ
作り方
1. 鶏ささみを皿に並べ、大さじ1を振りかけて
塩1つまみをふりかけ、3分ほど置く。
2. 1にラップをふわっと掛け、レンジで
2分ほど加熱する。
3. 祖熱が取れたら、食べやすく裂き、
ベビーリーフとざっくり混ぜる。
4. ミニトマトは葉を取り、半分に切って
彩りよく上にトッピング。
5. (A)をすべてよく混ぜ合わせ、
サラダに振りかけたら完成。
和洋折衷の夕飯に
なっちゃいましたが
たまにはこんな夕食も
いーもんですね。

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