今年はブロッコリーもイマイチ with 新鮮ブロッコリーのクリーム煮(o*≧▽≦*o)

　最高気温9℃　最低気温1℃　くもりのち雨

 

　いよいよ受験シーズン到来。

我が家の長女も

高校受験ですが

僕の学校でも入試が始まり

忙しくなってきましたよ。

 

　さてさて、そんな

今日の新鮮食材はブロッコリー。

  

 

 

 

 

　これが現在の

ブロッコリー緑嶺の様子。

  

 

 

 

 

　今年はそれほど

寒さが厳しくないのに

葉っぱの様子が変です。

何かの病気？

  

 

 

 

 

　でも一応、蕾は

どんどん上がってきてますよ。

  

 

 

 

 

　でも今日の料理に使うには

ちょっと足りないかと思って

スティックセニョールも

収穫したんですが

ブロッコリーだけで十分だったなぁ。

  

 

 

 

 

　今日はこの

新鮮ブロッコリーで

クリーム煮を作りますよ。

  

 

 

 

 

材料（4人分）

・  ブロッコリー　　　　　　　2個

・  鶏もも肉　　　　　　　　　2枚

・  牛乳　　　　　　　　　　　4カップ

・  タマネギ　　　　　　　　　1個

・  ニンジン　　　　　　　　　1／2本

・  シメジ　　　　　　　　　　1パック

・  コンソメ　　　　　　　　　2個

・  水　　　　　　　　　　　　2カップ

・  片栗粉　　　　　　　　　　大さじ３

・  塩　　　　　　　　　　　　１つまみ

・  コショウ　　　　　　　　　少々

・  サラダ油　　　　　　　　　大さじ１

・  バター　　　　　　　　　　30g

 

鶏肉は

やや小ぶりの一口大に

  

 

 

 

 

　タマネギも1口大、

ニンジンは乱切りにします。

  

 

 

 

 

　フライパンでサラダ油を熱し、

鶏肉に焼き色をつけます。

  

 

 

 

 

　タマネギ、ニンジンを

炒め合わせて

  

 

 

 

 

　油が回ったらシメジも投入し

ざっとひと混ぜしたら

水を入れます。

  

 

 

 

 

　煮立ったらアクを取って

コンソメを入れ、

弱火で10分ほど煮込み、

  

 

 

 

 

　牛乳と下茹でした

ブロッコリーを入れ、

  

 

 

 

 

　煮立ったら、

水溶き片栗粉とバターを入れて

完成で～す。

  

 

 

 

 

　一見、シチューのように見えますが

シチューよりかなり

優しいお味で

スープに近い感じかな？

寒い冬にはぴったりの

ほっこりしたお味です。

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