白菜も残り少なくなってきましたwithお手軽簡単中華旨煮♪(o≧∇≦)o♪

　最高気温15℃　最適温5℃　晴れ

 

　新型コロナウィルスが

日本でも猛威を奮いつつありますね。

オーストラリアでは帰国者を

島の施設に隔離するらしいですが

日本ではほぼ当事者任せ。

これで万が一、帰国者が

ウィルスをばらまいても

「自宅待機の要請を無視し…」

なーんて責任転嫁するつもりかな？

まったく日本って国は

決断力や統率力のない国ですねぇ。

 

　さてさて、そんな

今日の新鮮野菜は

採れたて白菜です。

  

 

 

 

 

　今年は暖冬と言われてますが

それでも朝晩の寒さで

  

 

 

 

 

 

大分、てっぺん部分が

傷んでますね。

  

 

 

 

 

　外葉は枯れて

マルチに張りついちゃってました。

  

 

 

 

 

　でも外葉を剥がすと

こんなに綺麗でしたよ。

  

 

 

 

 

　重さも申し分のない

2.8kgちょっと。

  

 

 

 

 

　見た目以上に重いのは

中がこんなに

びっしり詰まってるからかな。

師匠、うちの白菜は

肉厚で美味しそうでしょ？

  

 

 

 

 

　さてさて、今日は

これで簡単うま煮を作っちゃいますよ。

  

 

 

 

 

材料（4人分）

・  ロースハム　　　　　　　　200g

・  ウズラの卵　　　　　　　　12個

・  白菜　　　　　　　　　　　10枚

・  ニンジン　　　　　　　　　2／3本

・  シメジ　　　　　　　　　　2パック

・  しょうがの薄切り　　　　　8枚

・  酒(A)　　　　　　　　　　大さじ１

・  醤油(A)　　　　　　　　　大さじ１

・  塩(A)　　　　　　　　　　小さじ１

・  砂糖(A)　　　　　　　　　小さじ１

・  コショウ(A)　　　　　　　少々

・  片栗粉　　　　　　　　　　小さじ4

・  サラダ油　　　　　　　　　大さじ２

・  ごま油　　　　　　　　　　小さじ１

・  水　　　　　　　　　　　　1カップ

 

白菜は一口大に切って

葉と茎に分けておきます。

  

 

 

 

 

　ニンジンは半月切り、

しょうがは薄切りにし

ハムは6等分、シメジは子房に分けます。

  

 

 

 

 

　サラダ油を熱し、

生姜、ニンジン、白菜の芯を

強火で2分ほど炒めます。

  

 

 

 

 

　さらにシメジと白菜の葉、

水を加え、煮立ったら

中火にして(A)を加える。

  

 

 

 

 

　白菜はちょっと多過ぎるかな

なんて思うくらいが丁度いいんですよね。

かなり縮んじゃうんで。

  

 

 

 

 

　ほらっ、

こんなになっちゃいました。

  

 

 

 

 

　ここで水溶き片栗粉を

入れるとこですが

  

 

 

 

 

　今回はさらに

水菜も加えちゃいます。

  

 

 

 

 

　なんせ畑に

腐るほどあるんで。

  

 

 

 

 

　片栗粉で

とろみをつけて

ごま油をたらしたら完成。

えっ？ウズラの卵がない？

すいません、買い忘れちゃいました。

(*^-^*)>"

  

 

 

 

 

　たまにはこんな

お手軽中華もいーもんですね。

前回、ご紹介したのより

（そのレシピはこちら↓）

お待たせしましたぁ。白菜大量消費の旨煮レシピ、大公開♪(o≧∇≦)o♪ 

もっとくせのないお味で

ご飯に載せてよし

ラーメンに載せてよしの

万能旨煮。

是非、お試しあれ

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