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なんだかんだでこれが一番美味しいかも。とろとろ大根と鶏ももの甘辛煮♪(o≧∇≦)o♪

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 今朝、うちの妻が

ワイドショーで見たらしいんですが

高熱が続いて、

保健所などに相談しても

結局、中国人など感染者と

濃厚接触した確証がないと

新型コロナの検査もしてくれないとか。

こりゃ確かに世の中には

隠れ感染者がたくさんいそうですねぇ。

 

 もー、こーなったら

健康的で美味しいものを

たっぷり食べて、自分の免疫力を

高めるしかない。

(`・ω・´)シャキーン

 

 ってなわけで

今日はこの前採った大根の残りで

鶏ももの煮物を作りました。

2020-02-20大根の甘辛煮 (18)  

 

 

 

 

材料(3人分)

  大根          450g

  鶏もも肉        300g

  しょうが      12

  (A)               1と12カップ

  みりん(A)     大さじ2

  砂糖(A)      大さじ1

  醤油(A)      大さじ3

  サラダ油      小さじ1

  酒         大さじ3

 

大根は皮を剥き

うちの大根は大きいので

イチョウ切りにしました。

普通は半月切りかな?

2020-02-20大根の甘辛煮 (2)  

 

 

 

 

 鶏肉はうちの場合

子供たちの口に合うように

やや小さめの一口大に切ります。

2020-02-20大根の甘辛煮 (3)  

 

 

 

 

 鍋を中火で熱し

鶏肉を炒めるんですが

僕は炒め物にはいっつも

この小さい木べらを使います。

僕の一番頼りになる相棒ですよ

2020-02-20大根の甘辛煮 (4)  

 

 

 

 

 で、その木べらで

焼き色がつくまで

鶏肉を炒め、

2020-02-20大根の甘辛煮 (5)  

 

 

 

 

 大根を入れて

油が回るまで炒め合わせます。

2020-02-20大根の甘辛煮 (6)  

 

 

 

 

 酒を振ってひと混ぜしたら

水を加えて煮立たせ

アクを取ったらせん切り生姜と

みりん、砂糖を加えて

15分ほど蓋をして煮ます。

2020-02-20大根の甘辛煮 (7)  

 

 

 

 

 さらに醤油を加えて

中火で10分ほど煮詰めたら完成。

今回はフライパンがふさがってたので

途中まで鍋で作ったんですが
2020-02-20大根の甘辛煮 (10)




フライパンの方が

作りやすそうですね。

2020-02-20大根の甘辛煮 (11)  

 

 

 

 

 メインは待ちに待った

カレイの煮物。

2020-02-20大根の甘辛煮 (14)  

 

 

 

 

 やっとスーパーで

お手頃のを見つけたので

3パックも

買っちゃいました。

2020-02-20大根の甘辛煮 (1)  

 

 

 

 

 因みに

こっちを作ったのは

妻です。

えっ、こっちの方が美味しそう?

そりゃそーですよね。

←―(×_×)―― グサッ

2020-02-20大根の甘辛煮 (9)  

 

 

 

 

 うーん、今日は

定食屋にありそうな献立ですが

たまにはこー言うのも

幸せですよねぇ。
2020-02-20大根の甘辛煮 (17)



 大根も味が染みてて
とろとろあまあま。

2020-02-20大根の甘辛煮 (19)  

 

 

 

 

 こー言う料理を食べてたら

新型コロナも怖くない…かな

(*^-^*)>"

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Tag: 新型コロナ 鶏もも肉 大根

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