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大豊作の絹さやを使って鶏もも肉のレモン照り焼き♪(o≧∇≦)o♪

 

 この前ご紹介した通り

初挑戦の絹さやが大豊作。

2020-05-14絹さや (5)  

 

 

 

 

 そこで今日も

傷めた腰にムチ打ち

鶏肉のレモン照り焼きを作りました。

2020-05-18レモンチキン (10)  

 

 

 

 

材料(4人分)

  鶏もも肉                    2

  エリンギ                     2

  絹さや                      12

  レモン                       8

  ニンニク(A)                小さじ1

  醤油(A)                    大さじ2

  みりん(A)                  大さじ2

  はちみつ(A)               小さじ2

  サラダ油                    少々

 

鶏肉は

大き目の一口大、

エリンギは縦の薄切り、

絹さやは筋を取って、

レモンは薄切りにします。

2020-05-18レモンチキン (2)  

 

 

 

 

 サラダ油を熱し、

鶏肉を皮目から合計7分炒めて

しっかり焼き色を付け、

2020-05-18レモンチキン (5)  

 

 

 

 

 次にエリンギを入れて

こちらにもしっかり

焼き色を付けていきますよ。

2020-05-18レモンチキン (6)  

 

 

 

 

 さらに(A)の半量と

レモン、絹さやを投入。

って、ちょっとレモンが

多すぎたかなぁ?

2020-05-18レモンチキン (8)  

 

 

 

 

 少し火を強めて煮からめ、

残りの(A)を入れて

汁気を飛ばしたら完成。

2020-05-18レモンチキン (9)  

 

 

 

 

 うんうん、

美味しそうにできました。

家族にも好評でマナは

「美味しい!これ、パパが作ったの?

なんかパパっぽくないけど」

だって。

2020-05-18レモンチキン (11)  

 

 

 

 

 確かに僕は

こってりしたのや

スパイシーな料理が多いけど

こーいうさっぱりしたのも

全然作れますけど・・・

2020-05-18レモンチキン (13)

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Tag: 絹さや レモン照り焼き

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