採り立て春菊はサラダでもうまい！贅沢牛肉サラダ└(^へ^)┘えっへん！

　先日、日本テレビの

「スッキリ」で近藤春奈が

ミシュランシェフの鳥羽周作さんに

リモートで教わりながら、

ステーキ料理を作ってたんですが、

その料理法がびっくり

ステーキを焼かずに揚げてましたよ。

なるほど～。

ローストビーフを焼かずに

熱湯で火を通すのと同じ原理かぁ

今度、ぜひ試してみたいとこですね。

 

　でも僕が気になったのは

春菊のサラダ。

そこで春奈が

「春菊ってサラダで

食べられるんですか？」

って聞いてたんですよね。

それがめちゃくちゃ

美味しく食べられるんですよ。

ってなわけで、

ちょっと前の料理ですが

今日は、春菊と牛肉の

贅沢サラダをご紹介。

 

 

 

 

 

材料（2人分）

・  牛肉焼き肉用             180g

・  万能ねぎ(A)              1／2束

・  ニンニク(A)              1／2片

・  お酒(A)                    大さじ１

・  ごま油(A)                 大さじ１

・  醤油(A)                    小さじ２

・  塩(A)                      小さじ1／4

・  砂糖(A)                    小さじ1／4

・  春菊                        1／2杷(100gくらい)

・  ミニトマト                5個

 

春菊は葉を摘んで、

茎と分け、

 

 

 

 

 

　茎は長さ3cmほどに

ざっくり切ります。

 

 

 

 

 

　牛肉は1cm幅に切り、

(A)とよく混ぜておく。

 

 

 

 

 

　油をひかずに

牛肉を強火で炒め、

 

 

 

 

 

 

　大体色が変わったら

春菊の茎を入れ、

炒め合わせま～す。

 

 

 

 

 

　肉の色が変わり、

火が通ったら

ボウルで四つ切りのトマトや

春菊の葉とざっと混ぜ合わせ、

 

 

 

 

 

　器に盛ったら完成。

スッキリの春菊サラダは

付け合わせでしたが、

これは完全な一品ですよぉ。

 

 

 

 

 

 

　それにしても

うちの春菊は柔らかくて

苦みもほとんどないので

サラダには最適。

 

 

 

 

 

　「春菊って、生で食べられるの？」

なんて聞いてた子供たちも

「お代わり！」の連続で

あっという間に完売でした。

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