> 本格バターチキンカレーを作っちゃいました(@^▽^@) わーい - エスニック
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本格バターチキンカレーを作っちゃいました(@^▽^@) わーい

 今日、そらは

狂犬病の予防接種を

受けてきたんですが

もう車に乗るなり

ぶるぶる震えちゃって大変。

帰ってきても

僕のそばを離れようとしません。

全く仕事にならないので

机のそばにそらをベッドを持ってきたら

やっとそこですやすや。

もうホントに

子供とおんなじですね。

2020-08-05バターチキンカレーとそら (2)  

 

 

 

 

 ちょっとトイレにでも

行こうものなら

すぐ察知してこの有様。

こりゃ今日は

一緒に寝ないとかな。

2020-08-05バターチキンカレーとそら  

 

 

 

 

 さてさて、今日は

妻の帰りが遅いらしいので

久々に僕が腕を振るいました。

バターチキンカレーです。

2020-08-05バターチキンカレー (34)  

 

 

 

材料(4人分)

  鶏もも肉          400g

  プレンヨーグルト      大さじ3

  ニンニク          1

  ショウガ          1

  ホールトマト        1

  ししとう          2

  生クリーム         100cc

  砂糖            大さじ1

  バター           50g

  サラダ油          大さじ1

  水             200cc

  塩             少々

  カルダモン(A)        5

  グローブ(A)         5

  シナモン(A)         2

  ローリエ(A)         1

  ガラムマサラ(B)       小さじ1

  パプリカ(B)         小さじ1

  ターメリック(B)       小さじ12

 

鶏もも肉は皮目を下にして

しっかり焼き目を付けます。

火を通す必要はありませんよ。

2020-08-05バターチキンカレー (10)  

 

 

 

 

 それを

一口大に切って

2020-08-05バターチキンカレー (11)  

 

 

 

 

 

 プレーンヨーグルトと

よく混ぜておきます。

2020-08-05バターチキンカレー (12)  

 

 

 

 

 大量のバターを

フライパンで熱し、

2020-08-05バターチキンカレー (18)  

 

 

 

 

 (A)をカルダモンが膨らむまで

炒めていきますが、今回

シナモンはパウダーで代用ました。

なかなかスティックのシナモンって

常備してないですよね。

2020-08-05バターチキンカレー (15)  

 

 

 

 

 次にホールトマトを

加えるんですが、

畑のトマトがまだたくさんあるので

今回は半量をそれで代用。

2020-08-05バターチキンカレー (21)  

 

 

 

 

 それを15分ほど煮込む間に

ししとうをみじん切りにし、

サラダ油を熱して軽く炒める。2020-08-05バターチキンカレー (22)

 

 

 

 

 

 そこに水とざるで濾した

トマトのスパイス煮を加え、

2020-08-05バターチキンカレー (23)  

 

 

 

 

 ひと煮立ちしたら

2020-08-05バターチキンカレー (25)  

 

 

 

 

 マリネしたチキンと

塩と砂糖を加えます。

2020-08-05バターチキンカレー (26)  

 

 

 

 

 そしていよいよ

パウダースパイスを加えますよ。

2020-08-05バターチキンカレー (27)  

 

 

 

 

 このままひと煮立ちして、

さらに10分弱火で煮こみます。
うーん、スパイスの香りがたまらない。
2020-08-05バターチキンカレー (28)

 

 

 

 

 

 生クリームを加えたら

完成で~す。

2020-08-05バターチキンカレー (29)  

 

 

 

 

 この日は

子供たちの好きな

ナンで頂きましたよ。2020-08-05バターチキンカレー (32)

 

 

 

 

 

 えっ?

何で4人分しかないのかって?

それはいつものことですね。

6人分作ったはずなのに

僕の夕飯分は今日もなしです。

2020-08-05バターチキンカレー (30)  

 

 

 

 

 まぁ、こっそり

翌日のお弁当分は

取り置いてありますが

いつも応援ありがとうございます。

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Tag: バターチキンカレー スパイス

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