やっぱり国産の方がダンチに旨い！豚の角煮弁当で～す＼(≧∇≦)／

　さてさて、しばらく

スペシャルな料理の記事を

アップしてきましたが

今日は通常運転に戻って

お弁当のご紹介。

この日は豚の角煮弁当で～す。

  

 

 

 

 

材料

・  豚バラブロック　　　　　　1kg

・  水　　　　　　　　　　　　4カップ

・  酒(A)                        1／2カップ弱

・  砂糖(A)                     大さじ６

・  みりん(A)                   大さじ４

・  醤油                         1／2カップ強

 

それにしても

国産のお肉は高い。

  

 

 

 

 

　迷ったんですが

試しに半量は

スペイン産にしてみました。

なんせ半額ですから。

  

 

 

 

 

 

　見た目は大して

変わらないと思ったんですが

肉の柔らかさが段違い。

やっぱり国産は高いだけありますね。

  

 

 

 

 

　フライパンで

しっかり焼き色を付けて

  

 

 

 

 

　たっぷりの水に入れて

沸騰させたら取り出し、

  

 

 

 

 

　冷めたら、

2.5cm幅に切って

  

 

 

 

 

　今回は大根と一緒に

(A)と半量の醤油を入れて

圧力鍋で15分煮込みます。

  

 

 

 

 

　この後、

写真がありませんが

落し蓋をして煮詰め、

残りの醤油を加えて

煮汁が半量になるまで煮詰めたら

完成で～す。

  

 

 

 

 

　付け合わせは

ホタテ風味の中華コーンスープ。

かき玉入りです。

  

 

 

 

 

　そしてこれは

モロヘイヤとしめじのお浸し。

  

 

 

 

 

　角煮には茹でた

小松菜をトッピング。

  

 

 

 

 

　もちろん、

翌日のお弁当にもイン。

残り物じゃないですよ。

元々、お弁当に入れるために

作ったんですから。

  

 

 

 

 

　タレもしっかり

２つ用意しました。

  

 

 

 

 

　朝ご飯は

ごま昆布とごま高菜、

サーモンフレークの三食弁当。

  

 

 

 

 

　それにしても相変わらず

白飯率の高いお弁当ですねぇ。

  

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