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手の込んだ料理はこれが最後!?スペアリブのブラウンシチュー( ^^)▽☆▽(^^ )

 「サケビバ!」って知ってます?

国税庁が税収アップの為に企画した

若者向けの要はお酒販促アイディアの

一般公募みたいですね。

お酒は百薬の長なんて言いますが、

実は百害あって一利なし。

飲まないに越したことは

ないそうですよ。

まぁ、僕は毎晩飲んでますが…

 

 さてさて、そんな

今日のディナーはちょっとお洒落に、

スペアリブブラウンシチューです。

2022-08-24ブラウンシチュー (22) 

 

 

 

 

 前にも作ったことがあって

その時も大好評。

何度も作って作ってって

言われてたんですが

(その時の様子やレシピはこちら↓)

休みの日にはちょっと豪華なスペアリブのブラウンシチュー(≧▽≦)キャ~~

 

 なんせ家族分作るとなると

スペアリブだけで

3000円近くしちゃいます。

でも今回は半額セールで

1kg以上をゲット。

こーなったら、作らないわけには

いきませんよねぇ。

2022-08-24ブラウンシチュー (1) 

 

 

 

 

 

 これにニンニクを炒めた

オリーブオイルで

こんがり焼き色を付けます。

2022-08-24ブラウンシチュー (3) 

 

 

 

 

 そこに赤ワインを入れて、

強火でファイヤー!

2022-08-24ブラウンシチュー (4) 

 

 

 

 

 ファイヤー!

2022-08-24ブラウンシチュー (7) 

 

 

 

 

 ファ、ファイヤーって

なかなか消えないなぁ…

ワインが多すぎたかな?

2022-08-24ブラウンシチュー (8) 

 

 

 

 

 アルコールが飛んだら、

別の鍋に移して、

いよいよ煮込んでいきます。

2022-08-24ブラウンシチュー (11) 

 

 

 

 

 デミグラスソースも買うと

結構お高いし、

少し脂っこいので

自分で作りたかったんですが、

今回は時間がなかったので

ちょっと手抜き。

2022-08-24ブラウンシチュー (12) 

 

 

 

 

 それを2

ぶち込んでっと、

2022-08-24ブラウンシチュー (13) 

 

 

 

 

 あとは蓋をちょっとずらして

1時間半煮込んでいきます。

2022-08-24ブラウンシチュー (15) 

 

 

 

 

 おっと、これを忘れてた。

この前、中村シェフYouTube

デミグラスソースには

マッシュルームが欠かせないって

言ってたので、

今回はしっかり用意しましたよ。

2022-08-24ブラウンシチュー (16) 

 

 

 

 

 ホントはこれも炒めた方が

よかったのかもしれませんが、

もう後の祭りです。

2022-08-24ブラウンシチュー (17) 

 

 

 

 

 さぁ、煮込み終わったら

少しアクを取って、

2022-08-24ブラウンシチュー (18) 

 

 

 

 

 ケチャップ、砂糖、牛乳、

塩で味を調え、

さらに煮詰めたらやっと完成。

2022-08-24ブラウンシチュー (19) 

 

 

 

 

 おっと、仕上げの

生クリームも忘れずに。

ぐっとお洒落になりますよ。

2022-08-24ブラウンシチュー (21) 

 

 

 

 

 ライスにも合いますが、

出来立てはやっぱり、

パンの方が合います。

2022-08-24ブラウンシチュー (23) 

 

 

 

 

 もう夏休みも終わりなので

手の込んだ料理は、

これがラストかなぁ?

2022-08-24ブラウンシチュー (20) 

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Tag: スペアリブブラウンシチュー中村シェフYouTube

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