> 夏休み最後の夕飯はこれ!withナスのミートソースパスタ(*^-^*)>" - イタリアン
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夏休み最後の夕飯はこれ!withナスのミートソースパスタ(*^-^*)>"

 今日もホントは珍来ネタを

アップする予定だったんですが、

こっちのネタの賞味期限が

迫ってるので先にこっちを

アップしときますか。

2022-09-01ミートソースパスタ (24) 

 

 

 

 

 事の始まりは夏休み最終日。

子供たちのお昼用にと

買っといたこの合い挽き肉を

妻が見つけて

「賞味期限今日までだけど」

と不機嫌モード。

「あー、でも休み明けの

テストを作らなくちゃいけないから」

って僕が言うと、

「じゃあこれ、捨てるの?」

とますます不機嫌モード。

2022-09-01ミートソースパスタ (5) 

 

 

 

 

 はいはい、分かりました。

要は今日の夕飯、作れってことですね。

ってなわけで、

翌日から学校が始まる

この忙しい時期に、

夕飯を作ることに。

は~あぁ~。

 

材料(4人分)

     パスタ                          360g

     合い挽き肉                    200g

     ナス                            4本

     エリンギ                        1パック

     ニンニク                        4片

     オリーブオイル                 大さじ3

     白ワイン                       大さじ2

     ホールトマト                    1缶

     塩、コショウ                    適量

 

 ニンニクは、

みじん切りに、

2022-09-01ミートソースパスタ (1) 

 

 

 

 

 ナスは輪切りにしますが

うちのナスはでかいので、

太いところは半分に切りました。

2022-09-01ミートソースパスタ (2) 

 

 

 

 

 それを5分ほど

塩水に浸して、

2022-09-01ミートソースパスタ (3) 

 

 

 

 

 エリンギは適当に、

手で裂きます。

もちろん、包丁で切ってもOK

2022-09-01ミートソースパスタ (4) 

 

 

 

 

 さぁ、これで

下ごしらえはOK

いよいよ料理スタートです。

まずはオリーブオイルを熱し、

水気を拭いたナスを炒めていきます。

2022-09-01ミートソースパスタ (7) 

 

 

 

 

 ちょっと、

炒めすぎちゃいましたが、

2022-09-01ミートソースパスタ (8) 

 

 

 

 

 こんなもんでいーでしょ。

2022-09-01ミートソースパスタ (9) 

 

 

 

 

 ナスを端に寄せて、

ニンニクとひき肉を炒めていきます。

塩コショウを少々振るのを忘れずに。

2022-09-01ミートソースパスタ (10) 

 

 

 

 

 ひき肉に火が通ったら、

エリンギを加えて、

さっと炒め合わせ、

トマト缶を投入。

僕はその時、

トマトを手でつぶしておきます。

2022-09-01ミートソースパスタ (11) 

 

 

 

 

 中火で5分ほど煮詰めて、

塩で味を調えたらもう完成。

実はとっても簡単。

塩は結局、

正味小さじ1くらいかな?

2022-09-01ミートソースパスタ (13) 

 

 

 

 

 ホントはこの後、

中火でパスタと絡めるんですが、

僕は仕事が溜まってたので、

茹でたパスタの上に、

載せただけであとはお任せ。

2022-09-01ミートソースパスタ (21) 

 

 

 

 

 粉チーズを振った方が、

断然美味しくなるので

お勧めです。

2022-09-01ミートソースパスタ (25) 

 

 

 

 

 では、お熱いうちに

召し上がれ。

僕は仕事に戻ります…

2022-09-01ミートソースパスタ (23) 

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Tag: ナス

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