> 赤だし味噌で作る絶品、麻婆豆腐弁当(≧▽≦)キャ~~ - お弁当
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赤だし味噌で作る絶品、麻婆豆腐弁当(≧▽≦)キャ~~

 テストは完成。

でも答案はまだ戻ってきてない。

こんな一時が

ちょっぴり気の休まるとき。

こんな時に、

お弁当のおかずを作っちゃいますか。

 

 てなわけでこの日は、

こんな感じのお弁当になりましたよ。

って、白飯ばっかですが。

2022-09-06麻婆豆腐弁当 (24) 

 

 

 

 

材料(4人分)

     豚ひき肉                       250g

     木綿豆腐                      1

     長ネギ                         1

     ニンニク                        1

     豆板醤                         小さじ2

     赤だし味噌                    大さじ4

                                   1カップ

     砂糖                           大さじ2

     醤油                           大さじ1

                                   大さじ2

     ごま油                         大さじ1

     サラダ油                       大さじ1

     片栗粉                         小さじ1

 

 長ネギはみじん切りにしまーす。

かなり適当でーす。

2022-09-06麻婆豆腐弁当 (2) 

 

 

 

 

 ニンニクもみじん切りにしまーす。

かなり適当でーす。

2022-09-06麻婆豆腐弁当 (3) 

 

 

 

 

 木綿豆腐は、

1cm角に切って、

水気を切っておきます。

2022-09-06麻婆豆腐弁当 (5) 

 

 

 

 

 今回はお手頃な

セブン&アイブランドの

赤だし味噌を使います。

2022-09-06麻婆豆腐弁当 (6) 

 

 

 

 

 サラダ油を熱し、

長ネギとニンニクを炒めますよ。

2022-09-06麻婆豆腐弁当 (9) 

 

 

 

 

 香りが出たら、

ひき肉を入れて、

2022-09-06麻婆豆腐弁当 (10) 

 

 

 

 

 色が変わったら、

このCookDoの豆板醤と、

2022-09-06麻婆豆腐弁当 (11) 

 

 

 

 

 赤味噌を入れ、

2022-09-06麻婆豆腐弁当 (12) 

 

 

 

 

 酒を入れて、

なじませます。

2022-09-06麻婆豆腐弁当 (13) 

 

 

 

 

 水を加えて、

煮立ったら砂糖、しょうゆを加え、

水溶き片栗粉を投入。

これは様子を見ながらが

いーみたいですね。

なぜか時々、

だまになっちゃうので。

 

 

 

 

 

 程よいとろみがついたら

豆腐を加えて、

2022-09-06麻婆豆腐弁当 (14) 

 

 

 

 

 ごま油に、

ねぎの青い部分を加えたら

完成でーす。

2022-09-06麻婆豆腐弁当 (15) 

 

 

 

 

 これは、

もやしと油揚げの黒酢炒め。

いきなり完成形でーす。

2022-09-06麻婆豆腐弁当 (16) 

 

 

 

 

 今日の副菜は、

焼売だけで、

2022-09-06麻婆豆腐弁当 (20) 

 

 

 

 

 朝ご飯は、

このモヤシ炒め。

2022-09-06麻婆豆腐弁当 (22) 

 

 

 

 

 お昼はこの

麻婆豆腐をご飯にかけて

頂きますよ。

これが思った以上に絶品。

赤だし味噌で作ると

コクが半端ありません。

2022-09-06麻婆豆腐弁当 (21) 

 

 

 

 

 ご飯にかけたところも

写真を撮るつもりだったんですが、

また忘れて食べちゃった。

2022-09-06麻婆豆腐弁当 (24) 

 

 

 

 

 でも結構なニンニク臭。

周りの先生方、

失礼しましたぁ。

 

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