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祝!ナナの9歳の誕生日 with ラムのバルサミコソース☆*(у^∨^у)*☆

 せっかくのお盆休みなのに

何だかぐずついた天気が続いてますね

暑くなくていーと思ってたんですが

夏が暑くないとやっぱり物足りない

人って現金なものです

 

 さてさてそんな久しぶりの

おうちごはんのアップは

先日のナナの誕生会の様子

2017-08-15ラム (11)  

 

 妻がナナに

「誕生日、何食べたい?」

って聞くと

「うーん、トマトとモッツァレラチーズのパスタ」

「じゃあ、それはパパだね。後は?」

「あっ、あの骨が付いたお肉」

ラムのこと?それもパパだよ。サラダは?」

「タマネギドレッシングのタコサラダ」

「もういーや、全部パパに作ってもらって

というわけで

この日はコーンスープも加えて

全て僕が作ることになりましたぁ(^-^;)

あっ、でも上のケーキは

妻の手作り。

センスのないトッピングは

長女のマナが担当してます。

 

 さてさてまず今日はラムバルサミコソース

2017-08-15ラム (9)  

これは前にも登場してるんですが

(前回の記事はこちら↓)

赤ワインを飲むならやっぱラムでしょ( ^^)▽☆▽(^^ )

レシピのアップは初めてですね。

 

材料(4人前)

  ラム       8本くらい

  塩        一つまみ

  オリーブオイル  大さじ1

  ローズマリー   4本

  バルサミコ酢(A)   大さじ2

  ハチミツ(A)     大さじ1

  醤油(A)       大さじ12

 

作り方

1.    ラムに軽く塩をしておく
2017-08-15ラム (2)

2.    オリーブオイルを熱したフライパンで

ローズマリーを2本を軽く炒めて香りを出し

ラムを片面3分ずつ焼く
2017-08-15ラム (6)

3.    火を止め、残りのローズマリーを入れて

蓋をし、56分蒸らす(ラムの厚みによる)
2017-08-15ラム (7)

4.    Aを別のフライパンでよく煮詰め、

お皿に盛ったラムにかけて出来上がり
2017-08-15ラム (10)

 

実は調子に乗って

コストコでラムをもう1パック

買っといたんですが
2017-08-15ラム (3)

この日はケーキもあるのでとても食べきれず

翌日の814日にも一度作りました
2017-08-15ラム (13)

 

前日は油によく火を通そうとして

ちょっと焼き過ぎちゃったんですが

今回はばっちり。

2017-08-15ラム (14)  

とってもやわらく仕上がりましたが

覚書として今回から

反省点を載せることにしました。

 

今回の反省点

  油は火が通りにくいので

あらかじめ切れ目を入れておく

  焼いている時、薄めのものは

厚めのものの上に置いて焼き加減を調節

  ローズマリーは最初に弱火でよく香りを出す

  バルサミコソースはとろみが出るまで

よーく煮詰める

 

 こんな感じかな?
2017-08-15ラム (16)

さすがに毎週食べるようなものじゃないので

毎回、次回はこーしようってのを

忘れちゃうんですが

これで作る度に上達できそう



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Tag: ラム バルサミコ酢 バルサミコソース コストコ 誕生会

Comment 8

showycricket">
2017.08.19
Sat
09:07

showycricket  

Re: はるさんへ

> こんばんは(^^♪
> 夏休みでちょっと遠出をしていました。
 はるさん、お帰りなさ~い

> ナナちゃんのお誕生日、おめでとうございます、
> 健やかで楽しい思い出がいっぱいの一年になりますように(*^^*)
 ありがとうございます。
ホントは会ったこともないのに
そんな気がしなのは不思議ですねぇ

> ラムチョップのバルサミコソース。
> 華やかでボリュームがあってお祝いの席にはピッタリですね。
 うちの子たちはハンバーグやステーキじゃなくて
いっつもこれをリクエストしますよ。
やっぱりイベントっぽいからかな?

> ブログを始めた頃、ラム肉のレシピをアップしたのですが
> 本州ではなかなか入手困難だと‥
> コストコという手があったのですね。
 はい。コストコでは
真空パックがいつも売ってますし
運がいいと冷凍されてないのも
手に入りますよ。

> ローズマリーがまた素敵!
> ラム特有の臭みも消えるし雰囲気が最高~!
 これは庭に一株植えてあるので
とっても重宝してます(^o^)v

2017/08/19 (Sat) 09:07 | showycricketさん">REPLY |   
2017.08.18
Fri
20:42

はる  

No title

こんばんは(^^♪
夏休みでちょっと遠出をしていました。

ナナちゃんのお誕生日、おめでとうございます、
健やかで楽しい思い出がいっぱいの一年になりますように(*^^*)

ラムチョップのバルサミコソース。
華やかでボリュームがあってお祝いの席にはピッタリですね。

ブログを始めた頃、ラム肉のレシピをアップしたのですが
本州ではなかなか入手困難だと‥
コストコという手があったのですね。

ローズマリーがまた素敵!
ラム特有の臭みも消えるし雰囲気が最高~!

2017/08/18 (Fri) 20:42 | REPLY |   
showycricket">
2017.08.16
Wed
10:29

showycricket  

Re: kazuちゃんへ

> おはようございます。
> ナナちゃんの誕生日おめでとうございます。
 kazuちゃん、おはようございます
ありがとうございまーす

> うちの娘はこの頃ってどうだったかなぁ。
> 私は仕事ばかりしていたから、何食べたいと
> 奥さんと話ししていたんだろうな。
 僕も普段はなかなか
子供の相手をしてやれないので
夏休み中はたっぷり相手をしてますよ。
ちなみに僕が子供のころは
ハンバーグにナポリタンが
定番だったかな(*^-^*)

2017/08/16 (Wed) 10:29 | showycricketさん">REPLY |   
showycricket">
2017.08.16
Wed
10:26

showycricket  

Re: たびいくひとさんへ

> おはようございます。
 たびいくひとさん、おはようございます

> ナナちゃん9歳の誕生日おめでとうございます。
> 孫3号と同じで3年生ですね。
 ありがとうございます。
はい、今同じ3年生ですよ(^o^)

> 我が孫に「何食べたい」と聞いても、きっと
> 「お寿司」「焼肉」と言ったカテゴリーメニュー
> しか言わないのですが、ナナちゃんは
> 食通で単品メニューを言うんですね。
 基本的に僕は
自分が食べたい物しか作らないので
僕の好みがそのままナナに移ったのかな?
でもナナも外食だと寿司やハンバーグとしか
言わないですよ「(^-^;)

> これも普段の食卓での食育の賜物なのでしょう。
> ママは楽ちんでしたが、パパ、ご苦労様でした。
 実は作った料理の分だけ
お酒を飲み続けられるので
僕も結構幸せです。
料理がそろう頃は僕の方も
かなり出来あがってますが(*^-^*)>"

2017/08/16 (Wed) 10:26 | showycricketさん">REPLY |   
showycricket">
2017.08.16
Wed
10:22

showycricket  

Re: みなづきさんへ

> showycricketさん
> こんばんは。♪
 みなづきさん、おはようございます

> ナナちゃんお誕生日おめでとうございます。
> 健やかな 1年でありますように。
 ありがとうございます。
おかげさまでナナは元気いっぱいです。

> 7歳のお嬢ちゃま、渋いリクエストですね。
> 子供の頃、ラムの味はしらなかったなぁ・・・。(笑)
> フルーツたっぷりのケーキ、おいしそうだ。
> 独り占めして食べたい。うふ。
 たっはっはっ、すいません
9歳の誕生日でした。
みなづきさんのコメントで気がついて
訂正しときました「(^-^;)

> そちらは2週間以上、雨が続いているとか。
> それも困りますね。
> 大阪は30℃越えの気温が延々で、もうぐったりしています。
 今も畑に行ったら
またすぐ大粒の雨。
収穫もままなりません。
大阪は晴れてるのかな?
青空が懐かしいです(≧ε≦)

2017/08/16 (Wed) 10:22 | showycricketさん">REPLY |   
2017.08.16
Wed
08:57

kazuちゃん  

No title

おはようございます。
ナナちゃんの誕生日おめでとうございます。

うちの娘はこの頃ってどうだったかなぁ。
私は仕事ばかりしていたから、何食べたいと
奥さんと話ししていたんだろうな。

2017/08/16 (Wed) 08:57 | EDIT | REPLY |   
2017.08.16
Wed
06:50

たびいくひと  

ナナちゃん食通

おはようございます。
ナナちゃん9歳の誕生日おめでとうございます。
孫3号と同じで3年生ですね。
我が孫に「何食べたい」と聞いても、きっと
「お寿司」「焼肉」と言ったカテゴリーメニュー
しか言わないのですが、ナナちゃんは
食通で単品メニューを言うんですね。
これも普段の食卓での食育の賜物なのでしょう。
ママは楽ちんでしたが、パパ、ご苦労様でした。

2017/08/16 (Wed) 06:50 | REPLY |   
2017.08.15
Tue
21:06

みなづき  

No title

showycricketさん
こんばんは。♪

ナナちゃんお誕生日おめでとうございます。
健やかな 1年でありますように。

7歳のお嬢ちゃま、渋いリクエストですね。
子供の頃、ラムの味はしらなかったなぁ・・・。(笑)
フルーツたっぷりのケーキ、おいしそうだ。
独り占めして食べたい。うふ。

そちらは2週間以上、雨が続いているとか。
それも困りますね。
大阪は30℃越えの気温が延々で、もうぐったりしています。


2017/08/15 (Tue) 21:06 | EDIT | REPLY |   

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