> 庭で捕れたヘビ料理!?のわけないか…(ОдО∥) - 和食
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庭で捕れたヘビ料理!?のわけないか…(ОдО∥)

 とある夏休みの朝

例のごとく、いつまで経っても

妻は起きてきません。

しょうがない。今日も僕が作るか

と、急に思い立って作ったのがこの1

2017-08-22ナスの煮物 (10)  

アップで見ると

まさに蛇みたいでしょ?

子供たちに

「今日庭で青大将捕まえたから

みんなで食べよ!」

って言ったら本気にして

キャーキャー騒いでましたよ

もちろん正体は蛇なんかじゃなく

天龍大なす南蛮煮

2017-08-22ナスの煮物 (5)  

天龍大なすって

元々こんな色なので

2017-08-06ナス (8)  

煮ると余計蛇っぽくなるんですよね。

さらに切れ目を一杯入れたから

それが余計蛇の鱗みたいで…

2017-08-22ナスの煮物 (6)  


材料(4人分)

  天龍大なす    1

  だし汁(A)      1カップ半

  砂糖(A)       大さじ1

  みりん(A)      大さじ2

  醤油(A)      大さじ2

  鷹の爪(A)     輪切り2

 

作り方

1.    ナスは縦14に切り、格子状に切れ目を入れて

さらに横半分に切る

2.    鍋に(A)ナスを入れ、煮立ったらアクを取る
2017-08-22ナスの煮物 (2)

3.    落とし蓋をし、10分ほど煮たら完成。2017-08-22ナスの煮物 (3)

 

 やっぱり切れ込みが深すぎたみたいで

箸で持つとこんなになっちゃいます。

2017-08-22ナスの煮物 (8)  

ナスもこんなに種が出来ちゃったので

もう少し早めに取った方がよかったかな?

まぁ、食べてて全く邪魔じゃないですが。

2017-08-22ナスの煮物 (9)  

ちょっぴりダシが多過ぎたみたいでしたが

子供たちには好評でしたよ。

2017-08-22ナスの煮物 (7)  

でも大人はもうちょっと

辛い方が好みかもしれませんね

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Tag: 南蛮煮 ヘビ ナス 天龍大なす 青大将

Comment 2

showycricket">
2017.08.22
Tue
22:26

showycricket  

Re: はるさんへ

> こんばんは(^^♪
 はるさん、こんばんは~

> そんなわけないと思いつつ‥
> やっぱりアップにはドキッ~(*^^*)
 てっへっへっ、うちの子たちはまだ
あれが蛇だと思ってますよ。
ナナとかは「骨がない!」って
びっくりしてましたが「(^-^;)

> おお!
> 天龍大なす1本で4人分の南蛮煮ができるなんてビックリ!(^^)
> 手の大きさと比べても相当デカい。
> それでいて、とろりとなめらかな食感は魅力ですね。
 ふつうは半分に切るところを
天龍大なすは1/4に切りますから。
火が通っても固くならないんですよねぇ(*^o^*)

> おだしをたっぷり吸った茄子、とっても美味しそう♪
 ちょっとだしを効かせすぎちゃいましたが
まずまず及第点。
最近は和食も頑張ってるcricketです(*^-^*)>"

2017/08/22 (Tue) 22:26 | showycricketさん">REPLY |   
2017.08.22
Tue
22:17

はる  

No title

こんばんは(^^♪

そんなわけないと思いつつ‥
やっぱりアップにはドキッ~(*^^*)

おお!
天龍大なす1本で4人分の南蛮煮ができるなんてビックリ!(^^)
手の大きさと比べても相当デカい。
それでいて、とろりとなめらかな食感は魅力ですね。
おだしをたっぷり吸った茄子、とっても美味しそう♪

2017/08/22 (Tue) 22:17 | REPLY |   

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