大根を美味しく消費大作戦！牛肉と大根のぽっかぽかスープ(o*≧▽≦*o)

　もう皆さんお気づきだと思いますが

僕は映画が大好き。

通勤時間2時間余りと

めっちゃ長いんで

毎日ちょうど1本見終わるくらいなんですよね。

で、最近見てすっごく気に行ったのが

『パパが遺した物語』（2015年）

主人公の父親役は『グラディエーター』のラッセル・クロウ

娘役が『マンマ・ミ－ア！』のアマンダ・セイフランド

どちらも僕のお気に入りの役者さんです。

僕はこういう父と娘のストーリーが大好きなんですが

この中で使われてるMichael Boltonの

『Close to You』がめちゃくちゃいいんですよねぇ。

元々はカーペンターズの曲らしいんですが

この映画の雰囲気にぴったり。

危うく電車の中で泣きそうになりましたよ。

良かったら下のYou Tubeで聞いてみて下さいね。

 

　さてさて、そんな今日の「おうちごはん」ブログは

牛肉と大根のぽっかぽかスープ

  

　大根が採れたらずっと

作りたいと思ってた料理で

満を持しての登場ですよぉ。

 

材料（4人分）

・  牛すじ　　　　　400g

・  大根　　　　　　500g（うちので3分の1くらい）

・  大根葉　　　　　適宜

・  オリーブオイル　小さじ２

・  昆布(A)　　　　　1枚（5×10cm）

・  生姜の薄切り(A)　5枚

・  ニンニク(A)　　　2片

・  水　　　　　　　8カップ

・  酒(B)　　　　　　大さじ４

・  醤油(B)　　　　　大さじ１と1／2

・  塩(B)　　　　　　小さじ１

・  ダシダ(B) 　小さじ１

 

作り方

1.   大根を大きめの乱切りにし

牛すじと共にフライパンで軽く炒める。

2.   圧力鍋にひたひたになる程度の水を入れ

(A)と共に15分煮る。

3.   大根と(B)を加え、さらに5分煮る。

4.   アクを取って、4分の1に切った大根葉を加え

1分ほど煮たら完成。

 

　そうそう、よく「ニンニクをつぶして」って

レシピに書いてあるんですが

あれはなんででしょうね？

僕は後から食べやすいように

太めのスライスにしちゃうんですが。

  

 

　こんな風に牛すじを

こんがり焼いてる時には

香りに誘われて子供たちが大騒ぎ

  

まぁ一番騒いでたのは

うちの妻ですが…

 

 

　で、牛肉のお味が

たっぷりしみ出たスープと

それがしみしみした大根のお味は

もう絶品です。

  

はぁ、あったまるぅ～

お安い牛すじで出来る

見た目豪華な一品。

ぜひぜひお試しあれ～

いつも応援ありがとうございます。

何かコメントも残して頂けたら
こちらからもお邪魔できるので
よろしくお願いしま～す

アドレスも忘れずにね

　　　　↓ポチっとね

にほんブログ村


にほんブログ村


人気ブログランキング

レシピブログに参加中♪