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こいつの旬ももうすぐ終わり!茨城名産のレンコンでひき肉のはさみ焼き♪(o≧∇≦)o♪

 今日明日と寒の戻りがありますが

つくばでももう1週間ほどで桜が開花

さすがに冬ももう終わりです。

そこで、今日の「おうちごはん」は

冬の食材の代表格レンコンのはさみ焼です。

2018-03-20レンコンの肉詰め (6)  

 

 レンコンは茨城県名産品

全国の50%近くは

霞ヶ浦で生産されてるらしいですよ

 

 

 こんな風に

ひき肉をはさんでいくんですが

2018-03-20レンコンの肉詰め (2)  

それにしても大量ですねぇ

一体何人分なんだか
2018-03-20レンコンの肉詰め (3)

って5人分なんですが(^-^;)

 

 

 今回は

青のりをまぶした天婦羅風と

2018-03-20レンコンの肉詰め (7)  

パン粉で揚げたフライ風の2種類。

2018-03-20レンコンの肉詰め (8)  

 

 付け合わせは

切干大根

2018-03-20レンコンの肉詰め (9)  

これも味がよく浸み込んでて

ご飯のおかずに最適。

2018-03-20レンコンの肉詰め (16)  

 

 カブと小松菜のお味噌汁。

2018-03-20レンコンの肉詰め (13)  

残念ながら小松菜は

うちで採れたものじゃありません

2018-03-20レンコンの肉詰め (15)  

 

 赤軸ホウレンソウ

もやしの酢醤油和え

2018-03-20レンコンの肉詰め (4)  

この山菜のように見えるのが

実は赤軸ホウレンソウ

2018-03-20レンコンの肉詰め (17)  

まだまだ甘いですねぇ

 

 

 さてさて肝心の

レンコンのはやみ焼きですが

2018-03-20レンコンの肉詰め (6)  

天婦羅風は塩で

2018-03-20レンコンの肉詰め (18)  

フライ風はソースで頂くのが

一般的らしいですが

2018-03-20レンコンの肉詰め (19)  

僕の一番のお勧めは

両方醤油かな

 

 ではでは改めて

今日も美味しいごはん

いっただっきまぁ~す

2018-03-20レンコンの肉詰め (11)  

 

p.s.

今日の僕のお弁当

2018-03-20レンコンの肉詰め (1)  

うーん、妻のと比べると

何となく殺風景というか

彩りに乏しいというか。

まぁ嫌なら自分で作れって話ですけど

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Tag: レンコンのはさみ焼き 茨城県 名産品 霞ヶ浦 切干大根 赤軸ホウレンソウ 酢醤油和え

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