> 旬の筍を味わい尽くす!筍料理第一弾で~す(≧▽≦)キャ~~ - 和食
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旬の筍を味わい尽くす!筍料理第一弾で~す(≧▽≦)キャ~~

 最近忙しくて

「おうちごはん」ブログは

すっかりご無沙汰しちゃいました。

 

さてさて、そんな久々の料理ブログは

旬のタケノコを

味わい尽くすスペシャルメニュー。

実は今年もお隣さんから

山ほど頂いたんですよねぇ

2018-04-20タケノコづくし (7)  

 

 まずは定番の筍ご飯

2018-04-20タケノコづくし (5)  

お焦げもついて

筍の香りを堪能できます。

2018-04-20タケノコづくし (16)  

 

 もちろんお味噌汁も

筍がたっぷり。

2018-04-20タケノコづくし (4)  

この時期ならではの

贅沢なお味噌汁ですねぇ

2018-04-20タケノコづくし (15)  

 

 贅沢と言えば

この筍のお刺身

2018-04-20タケノコづくし (10)  

新鮮な取り立ての筍でしか

味わえない最高の贅沢。

えぐみも全くありません。

2018-04-20タケノコづくし (13)  

 

 もちろん筍の天ぷら

外せませんが

今回の大ヒットは

この牛蒡と春菊の天ぷら

2018-04-20タケノコづくし (8)  

まさか春菊の天ぷら

こんなに美味しいとは!

2018-04-20タケノコづくし (18)  

ちなみにこれが

うちの春菊最後の収穫でした。

 

 

 筍料理じゃありませんが

すっかりうちの定番となった卵巾着

2018-04-20タケノコづくし (6)  

味が染み染み

とっても美味しい

2018-04-20タケノコづくし (20)  

 

 筍はまだまだたくさん残ってるので

明日の筍料理も楽しみです。

 

 

 ではでは改めて

2018-04-20タケノコづくし (12)  

いっただっきまぁ~す

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Tag: 筍の天ぷら 春菊の天ぷら 筍のお刺身 筍ご飯

Comment 4

2018.04.23
Mon
07:06

showycricket  

Re: はるさんへ

> こんばんは(^^♪
はるさん、おはようございます

> 筍のお刺身、いいですね。
> あく抜きしないでもそのままいただけるなんて
> 新鮮な筍ならではのお楽しみですね。
ホントは採ったその場の竹林で
いただくのが一番美味しいんですが
それでも十分堪能できましたよ🎵

> なんとも贅沢な筍ご飯。
> ご飯の量より筍の方が多いかも♪
> お味噌汁にもタップリだね。
この時期、ありがたいことに
色んな方から筍、頂けるんですよね。
よく筍掘りにも行ってるみたいですよ。

> 春菊、海老と一緒にかき揚げにするのが好き、
> 香りがいいですよね。
次回はぜひそれを頂きたいなぁ。
春菊の春蒔きってあったかな?

2018/04/23 (Mon) 07:06 | REPLY |   
2018.04.23
Mon
07:01

showycricket  

Re: みなづきさんへ

> showycricketさん
> こんばんは。♪
みなづきさん、おはようございます

> たけのこが眩しいぜ。(笑)
> 今年は縁がないみたい。
> とほほ。
あららっ、関西の方は不作ですか?
この異常気象のせいかな?

> 春菊の天ぷらはサクサクで、おいしいですよね。
> 大好き!!
> 自家製だと、なおさら甘みも感じられたでしょう。
みなづきさんは経験済みですか?
うちは今回初めて。
残念ながら最後の収穫でしたが
次回からは定番になりそうです(^o^)v

2018/04/23 (Mon) 07:01 | REPLY |   
2018.04.22
Sun
21:26

はる  

こんばんは(^^♪

筍のお刺身、いいですね。
あく抜きしないでもそのままいただけるなんて
新鮮な筍ならではのお楽しみですね。

なんとも贅沢な筍ご飯。
ご飯の量より筍の方が多いかも♪
お味噌汁にもタップリだね。

春菊、海老と一緒にかき揚げにするのが好き、
香りがいいですよね。

2018/04/22 (Sun) 21:26 | REPLY |   
2018.04.22
Sun
20:06

みなづき  

showycricketさん
こんばんは。♪

たけのこが眩しいぜ。(笑)
今年は縁がないみたい。
とほほ。

春菊の天ぷらはサクサクで、おいしいですよね。
大好き!!
自家製だと、なおさら甘みも感じられたでしょう。

2018/04/22 (Sun) 20:06 | EDIT | REPLY |   

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